Donmuş yam kızartma nasıl yapılır?

Yam, dünyadaki birçok diyette temel olan çok yönlü ve besleyici bir kök sebzedir. Dondurulmuş yam patates kızartması, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli ve uygun bir atıştırmalık veya garnitürdür. Dondurulmuş bir Yam tedarikçisi olarak, sizinle kendi dondurulmuş yam kızartmalarınızı yapmanın adım adım sürecini paylaşmaktan heyecan duyuyorum ve onları daha da keyifli hale getirmek için bazı ipuçları ve varyasyonlar.

Malzemeler ve ekipman

İçindekiler

• Taze Yams: Firma, kusursuz Yams'ı seçin. Miktar, kaç tane patates kızartması yapmak istediğinize bağlıdır, ancak tipik olarak 2 - 3 orta ölçekli yam iyi bir başlangıçtır.
• Bitkisel Yağı: Kızartma için. Kanola, fıstık veya ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz.
• Tuz: Tatmak için.
• İsteğe bağlı baharatlar: kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu veya tercih edilen diğer baharatlar.

Teçhizat

• Keskin bir bıçak
• Bir kesme tahtası
• Büyük bir kase
• Kevgir
• Parşömen kağıdı veya bir tel ızgara ile kaplı bir fırın tepsisi
• Derin bir fritöz veya büyük, ağır tabanlı bir tencere
• Bir termometre (kızartma için bir tencere kullanıyorsanız)

Adım adım kılavuz

1. Adım: Yamları Hazırlayın

• Herhangi bir kir veya enkaz çıkarmak için yılları akan su altında iyice yıkayın. Ek besin ve lezzet için cildi açık tutmayı tercih ederseniz, YAM'ları soymanıza gerek yoktur. Bununla birlikte, soyulmuş patates kızartmalarını tercih ederseniz, cildi çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın.
• Yamları kızartma şeklindeki parçalara ayırın. Onları istediğiniz kadar kalın veya ince hale getirebilirsiniz, ancak yaklaşık 1/4 - 1/2 inç kalınlık yaygındır. Eşit pişirecekleri için parçaları olabildiğince üniforma yapmaya çalışın.

2. Adım: YAMS SAYA

• Kesme yam kızartmalarını büyük bir kaseye yerleştirin ve soğuk suyla örtün. Suya yaklaşık 1 - 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bırakın patlaklar en az 30 dakika veya 2 saate kadar ıslatsın. Yamları tuzlu suya batırmak, aşırı nişastayı çıkarmaya yardımcı olur, bu da daha gevrek patates kızartmasına neden olur.
• Isırdıktan sonra, bir kevgir içinde yamları boşaltın ve kalan tuzu çıkarmak için soğuk su altında durulayın. Temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile kuru patlamaları patlatın. Sıçramayı önlemek için kızartmadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun.

Adım 3: Yağı önceden ısıtın

• Derin bir fritöz kullanıyorsanız, 175 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın. Bir tencere kullanıyorsanız, yaklaşık 2 - 3 inç derinliğe ulaşmak için tencereye yeterli yağ dökün. Tencereyi soba üzerine orta - yüksek ateşte yerleştirin ve yağın içine bir termometre yerleştirin. Yağı 175 ° C'ye ulaşıncaya kadar ısıtın.

4. Adım: Yamları kızartın

• Sıcak yağa dikkatlice küçük bir yam kızartması ekleyin. Fritözü veya tencereyi aşırı kalabalıklaştırmayın, çünkü bu yağın sıcaklığının düşmesine ve hantal patates kızartmasına neden olabilir.
• Yamları yaklaşık 3-5 dakika veya altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Eşit pişirmeyi sağlamak için patatesleri oluklu bir kaşık veya maşa ile hafifçe karıştırın.
• Patates kızartması yapıldıktan sonra, yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık veya maşa kullanın ve fazla yağı boşaltmak için parşömen kağıdı veya bir tel ızgara ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 5: Patatesleri Mahkeme

• Patates kızartması hala sıcakken, tuz ve istenen diğer baharatlarla serpin. Baharatlı bir tekme için kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve hatta biraz acı biber kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Baharatların eşit olarak dağıtıldığından emin olmak için patatesleri hafifçe atın.

Adım 6: Patatesleri dondurun

• Tecrübeli patates kızartmaları oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Soğutulduktan sonra, onları bir dondurucu - güvenli bir kabına veya plastik bir dondurucu torbasına aktarın. Konteyneri tarihle etiketleyin ve dondurucuya yerleştirin. Donmuş yam patates kızartması dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

• Ekstra gevrek kızartmalar için, iki kat kızartın. İlk kızartmadan sonra, patates kızartması birkaç dakika soğumaya bırakın ve daha sonra tekrar 1 - 2 dakika boyunca daha yüksek bir sıcaklıkta (yaklaşık 375 ° F veya 190 ° C) kızartın.
• Ayrıca kızartma kızartmalarını kızartmak yerine pişirebilirsiniz. Fırını 220 ° C'ye (425 ° F) önceden ısıtın. Hazırlanan yam kızartmalarını biraz zeytinyağı, tuz ve baharatlarla atın. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, altın kahverengi ve gevrek olana kadar patatesleri yarıya doğru çevirin.
• Derin bir fritözünüz yoksa, yağın aşırı ısınmasını veya yanmasını önlemek için ağır tabanlı bir tencere kullandığınızdan emin olun. Ayrıca, yanıklardan kaçınmak için sıcak yağla çalışırken dikkatli olun.

Varyasyonlar

• Tatlı ve Baharatlı Yam Kızartması: Tuza ek olarak, kızartmaları tatlı ve baharatlı bir lezzet için kahverengi şeker, tarçın ve biraz biber tozu karışımı ile serpin.
• Parmesan Yam Fries: Sıcak kızartmaları rendelenmiş Parmesan peyniri ve biraz İtalyan baharatıyla sevimsiz ve tuzlu bir bükülme için serpin.
• Otobur Yam Kızartması: Kuzuncu ve lezzetli bir seçenek için patates kızartmasına kekik, biberiye ve maydanoz gibi taze veya kurutulmuş otların bir karışımını ekleyin.

Donmuş yam ürünlerimiz

Dondurulmuş bir Yam tedarikçisi olarak, ihtiyaçlarınızı karşılamak için çeşitli dondurulmuş yam ürünleri sunuyoruz. BizimDonmuş yam dilimiyam cips yapmak veya karıştırmaya eklemek için mükemmeldir - patates kızartması. .Dondurulmuş yam doğumluÇorbalarda, güveçlerde veya güveçlerde kullanılabilir. Ve bizimDonmuş yam parçalarıkavurma veya yam patates kızartması yapmak için harikadır.

Tedarik için bizimle iletişime geçin

Yüksek kaliteli dondurulmuş yam ürünlerimizi satın almakla ilgileniyorsanız, sizden haber almak isteriz. Rekabetçi fiyatlar, güvenilir teslimat ve mükemmel müşteri hizmeti sunuyoruz. İster bir restoran sahibi, bir gıda distribütörü veya uygun bir dondurulmuş patam kaynağı arayan bir kişi olun, size ihtiyacınız olan ürünleri sağlayabiliriz. Bir tedarik tartışması başlatmak ve gereksinimlerinizi nasıl karşılayabileceğimizi keşfetmek için lütfen bize ulaşın.

Referanslar

• Jane Grigson tarafından "Kök Sebzeler için Komple Rehber"
• Dr. Sarah Smith'in "Sağlıklı Yemekleri"
• Pişirme ipuçları ve ilham için çeşitli yemek blogları ve web siteleri.