Organik Dondurulmuş Çilek
Açıklama
Teknik parametreler
Organik, Kontrollü Bir İddiadır, Görsel Bir Derece Değildir
Ticari açıklamada form ve iddia birlikte belirtilmektedir: sertifikalı organik IQF bütün çilekler, sertifikalı organik dilimlenmiş çilekler, sertifikalı organik doğranmış çilekler veya sertifikalı organik çilek püresi. Kırmızı renk, temiz görünüm, "doğal" ibaresi veya kalıntı sonucu belgelendirmenin yerine geçemez. Organik kelimesini yalnızca geçerli sertifikaya, sertifikalı işletmeye ve izlenebilir partiye bağlı bir sipariş için kullanırız.
Sertifika kapsamı, operatör kimliği, ürün kategorisi, standart ve geçerlilik süresi sipariş rotasına uygun olmalıdır.
Şekersiz teklif yalnızca sertifikalı organik çilek içerir; herhangi bir işleme yardımcısı veya ilave içerik, etiket incelemesini değiştirir.
Geleneksel çilekler ayrı olarak tanımlanmaya devam eder ve kalıntı taraması tatmin edici olduğundan organik olarak yeniden etiketlenemez.
USDA Organik, AB organik ve diğer markalar farklı onaylara tabidir. Sanat eserlerini sertifika ve hedef programa göre inceliyoruz.
Destinasyon Pazarına İlişkin Organik Uyum Dosyası
Amerika Birleşik Devletleri için, tek bir-içerik sertifikalı çilek, tüm içerik maddeleri ve işleme yardımcılarının bu kategoriyi karşılaması durumunda "yüzde 100 organik" kategorisini kullanabilir. "Organik" olarak temsil edilen işlenmiş bir ürünün, su ve tuz hariç en az yüzde 95 oranında organik içerik içermesi gerekir. Nihai etiket, sertifikasyon kuruluşunun beyanı ve mühür kullanımı akredite sertifikasyon kuruluşunun onayına tabidir.
Avrupa Birliği ithalatlarında ihracatçı, kontrol kuruluşu, ithalatçı ve ilk alıcı bilgilerinin gönderiyle uyumlu olması gerekir. AB'ye ithal edilen organik ürünler için uygun bir elektronik denetim sertifikası veya e-COI gereklidir. Bu nedenle, organik evrakları genel bir sertifika eki olarak ele almak yerine, hedef, ithalatçı ve kontrol-gövdesi ayrıntılarını gönderi dosyası için yeterince erken topluyoruz.
Operatör, çiftlik/işleyici, işleme faaliyeti, ürün kategorisi, standart, sertifikasyon kuruluşu, sertifika numarası ve geçerliliği.
Organik hammadde kodu, alım miktarı, üretim verimi, paketleme miktarı, tutma/serbest bırakma durumu ve sevkiyat tahsisi.
Tanımlanmış depolama yerleri, hat temizliği, paketleme kontrolü ve organik ve konvansiyonel malzemeyi ayıran kayıtlar.
Hedefe-özel organik işlem veya denetim belgelerinin yanı sıra fatura, paketleme listesi, menşe ve taşıma dosyaları.
Alıcı Riskleri ve Kontrol Noktalarımız
| Alıcı endişesi | Sipariş riski | Bizim kontrolümüz | Kanıtı yayınlayın |
|---|---|---|---|
| Sertifika sipariş rotasını kapsamıyor | Organik iddia alıcı, sertifika veren veya ithalatçı tarafından reddedilebilir | Teklif yayınlanmadan önce standardı, operatörü, ürün kapsamını, işleme faaliyetini, geçerliliği ve hedefi karşılaştırırız | Geçerli geçerli sertifika kopyası |
| Organik ve konvansiyonel partiler karıştırılıyor | Organik bütünlüğün kaybı ve hatalı kütle dengesi | Alım, depolama, üretim, yeniden işleme, paketleme ve sevkiyat miktarlarını durum ve partiye göre belirliyoruz | Lot defteri ve üretim mutabakatı |
| Düzensiz bütün-meyve boyutu | Tutarsız perakende sunumu, dozaj ve çözülme süresi | Kararlaştırılan çap aralığına göre sınıflandırma yapıyoruz ve temsili bir numuneyi inceliyoruz | Boyut kaydı ve onaylı referans |
| Beyaz omuzlar, yeşil uçlar veya koyu renkli meyveler | Çözüldükten sonra zayıf renk ve eşit olmayan tat | Dondurulmadan önce ve sonra olgunluğu ve rengi sıralıyoruz | Kusur sayısı veya ağırlık sonucu |
| Kırık parçalar ve para cezaları | Görünür-meyve uygulamaları için daha düşük kullanılabilir verim | Kırılan malzemeyi ağırlığa göre tanımlıyoruz ve paketleme/taşıma işlemini hedefe göre ayarlıyoruz | Dondurulmuş numune ayırma sonucu |
| Topaklanma ve aşırı don | Zayıf serbest akış ve hatalı endüstriyel dozajlama | Boşaltma, dondurma, donmuş işleme ve torba kapatma işlemlerini yönetiyoruz | Serbest-akış ve paket denetimi |
| Belirsiz COA veya karışık test yöntemleri | QA tekrarlanan lotları karşılaştıramaz | Spesifikasyon sınırlarını, yöntemleri ve toplu Gerçek Sonuçları ayrı alanlara yerleştiririz | Lot-bağlantılı COA ve raporlar |
Bütün ve yarıya dondurulmuş çilekler, ürün onayı sırasında değerlendirilen iki görünür-meyve biçimini ve doğal iç-renk varyasyonunu gösterir.
Mevcut Formlar ve Başlangıç Boyutları
Her formu kendi ölçüm yöntemine göre alıntılıyoruz. Bütün meyveler çaplarına göre derecelendirilir; kalınlığa göre dilimler; uzunluk, genişlik ve yüksekliğe göre zarlar; parçacık aralığına göre bitler; Brix, pH, asitlik, eleme ve kıvama göre püre.
- IQF'nin tamamı:15–25 mm, 25–35 mm, karışık 15–35 mm veya daraltılmış aralık.
- Yarımlar:Maksimum kırılma/ince parçacık toleransı ile uygun meyvelerden uzunlamasına yarımlar.
- Dilimler:6–10 mm kalınlık; 8–10 mm yaygın bir endüstriyel taleptir.
- doğranmış:10 × 10 mm standart; Daha küçük kapanımlar için 6×6 mm tartışılabilir.
- Bitler / ufalananlar:Püre, doldurma, sos ve harmanlama için ekonomik meyve malzemesi.
- Püre:tohumlu veya tohumu-azaltılmış, çiğ veya pastörize dondurulmuş, ayrı bir spesifikasyon kapsamında tedarik edilen.
Ticari Özellikleri: Şekersiz IQF Bütün Çilekler
Aşağıdaki değerler başlangıç teklifimizin temelidir. Bunlar spesifikasyon sınırlarıdır, üretilmemiş bir parti için iddia edilen laboratuvar sonuçları değildir. İmzalanan nihai spesifikasyon, uygulama, menşe, derece, mahsul ve varış programı için ayrı alanları sıkılaştırabilir veya ayarlayabilir.
| Öğe | Başlangıç spesifikasyonu | Alıcı alaka düzeyi |
|---|---|---|
| Ürün kimliği | Sertifikalı organik çilek, şekersiz, IQF bütün | Bir organik içerik; standart programda su, şeker, şurup, renklendirici ve koruyucu madde ilavesi yapılmaz |
| Organik program | USDA NOP, EU Organic veya başka bir sözleşmeli pazar programı | Yalnızca geçerli geçerli sertifika ve ticaret yolu mevcut olduğunda alıntı yapılır |
| Botanik adı | Fragaria × ananassa | Ticari olarak yetiştirilen çilek |
| Kökeni / çeşitleri | Çin; Sweet Charlie, Hongyan ve sözleşmeli işleme çeşitleri | Nihai çeşit, mahsulün mevcudiyetini ve sırasını takip eder |
| Tam boyut | 15–25 mm, 25–35 mm veya 15–35 mm | Kararlaştırılan numune alma planı kapsamında en geniş çapta ölçülür |
| Briks | 7,0–11,0 derece Bx | Belirtilen sıcaklıkta hazırlanmış bir numune üzerinde ölçülen, mahsul-doğal çözünür katılar |
| pH | 3.0–4.0 | İçecek, süt ürünleri, sos ve meyve{0}hazırlık formülasyonu için önemlidir |
| Renk | Doğal kırmızıdan koyu kırmızıya, olgun meyvenin karakteristiği | Ciddi kahverengileşme, kararma veya anormal soluk/yeşil görünüm yok |
| Tat / koku | Karakteristik çilek; fermente edilmemiş, küflü veya başka bir not yok | Dondurulmuş olarak değerlendirildi ve kontrollü çözüldükten sonra |
| Dondurulmuş durum | Serbest-akışlı, donmuş durumda, yüzeyde aşırı buz yok | Dozajlamayı, yeniden paketlemeyi ve porsiyon kontrolünü destekler |
| Raf ömrü / depolama | -18 derece veya altında, açılmadan 24 ay | Sürekli dondurulmuş depolama ve taşıma gerekli |
Boyut, Sınıf ve Kusur Sınırları
Her siparişi resmi USDA notu olarak sunmak yerine, alıcının-anlaştığı ticari limitleri kullanırız. ABD Sınıf A, sözleşme gerektirdiğinde referans çerçevesi olarak kullanılabilir, ancak siparişte tam stil, numune boyutu, kusur tanımları ve kabul yöntemi belirtilmelidir.
| Kusur | A Sınıfı ticari başlangıç sınırı | Yöntem |
|---|---|---|
| Kırık parçalar | Ağırlıkça %5,0'a eşit veya daha az | Dondurulmuş numuneden ayırın ve tartın |
| Ezilmiş/şekilsiz bütün meyve | Ağırlıkça %3,0'dan az veya buna eşit | Referansla anlaşılan görsel tanım |
| Beyaz omuz / yeşil veya olgunlaşmamış bölge | Ağırlıkça %3,0'dan az veya buna eşit | Dondurulmuş-durum görsel sıralaması |
| Açıkça rengi solmuş/oksitlenmiş meyve | Ağırlıkça %2,0'den az veya buna eşit | Dondurulmuş ve çözülmüş görsel inceleme |
| Kümelenmiş birimler | Ağırlıkça %2,0'den az veya buna eşit | Hafif el basıncıyla ayrılamayan birimler |
| Küf / çürüme | Muayene numunesinde tespit edilmedi | Gözlemlenirse üst kademeye bildirin ve araştırın |
| Yabancı madde / böcekler / taşlar | Mevcut olmayan | Ayırma, tespit ve numune inceleme |
Metrik gösterge, kademeli IQF çilek siparişleri için tam-tane çapını ve doğal boyut dağılımını görünür hale getirir.
Çilek üretimi-akış kolajı ham maddeyi, ayıklamayı, yıkamayı, boşaltmayı, dondurmayı, ayırmayı, tartmayı ve paketlemeyi gösterir. Kendi başına organik sertifikayı kanıtlamaz.
Hammadde ve İşleme Kontrolü
Olgun işlenen çilekleri renk, olgunluk, sertlik, aroma ve kusur durumuna göre seçiyoruz. Gelen partiler izlenebilirlik, küf, çürüme, fermantasyon, böcekler, toprak ve diğer yabancı maddeler açısından kontrol edilir. Kaliks ve saplar çıkarılır ve meyveler kontrollü su ve sanitasyon prosedürleri altında yıkanır.
Yıkama sonrasında yüzey suyu donmadan indirgenir. Bu adım önemlidir çünkü aşırı tutulan su donmayı ve topaklanmayı artırabilir. Bütün veya kesilmiş meyveler daha sonra uygun dondurma programından geçer. Standart bütün meyveler, yarımlar, dilimler ve zarlar ayrı ayrı hızla dondurulur; püre, kendi ham veya pastörize işlemiyle hamur haline getirilir ve işlenir.
Dondurulmuş ürün; rengine, olgunluğuna, serbest-akış durumuna, hasara ve yabancı maddeye göre sınıflandırılır. Dondurulmuş depolama öncesi ağırlık, mühür durumu, kod, karton işaretleri ve tespit kontrollerini kontrol ediyoruz. Standart IQF çilekleri normalde beyazlatılmaz, suyu sıkılmaz veya silikon buz-küpü tepsilerine kalıplanmaz.
Organik bir çalışma için üretim dosyası aynı zamanda hat temizliğini, belirlenen ham{0}}malzeme ve ambalaj salınımını, geleneksel üründen ayırmayı, organik yeniden işleme kontrolünü, bitmiş verimi ve her türlü kaybı da kaydeder. Etiketler ve önceden basılmış torbalar kontrollü kalır, böylece geleneksel bir partiye organik işaret uygulanmaz.
Mikrobiyolojik ve Kimyasal Güvenlik Şartnamesi
Aşağıdaki mikrobiyolojik değerler ham IQF çilekleri için pratik bir başlangıç programıdır. Pastörize püre ayrı, daha sıkı bir program kullanır. Nihai plan laboratuvar yöntemini, numune alma sıklığını, ünite sayısını ve varış yeri gerekliliğini belirtir.
| Parametre | Ham IQF başlangıç limiti | COA / rapor notu |
|---|---|---|
| Aerobik plaka sayımı | 100.000 CFU/g'den az veya buna eşit | Dahil edildiğinde partiye göre Sayısal Gerçek Sonuç |
| Mayalar | 1.000 CFU/g'den az veya buna eşit | Belirtilen yöntem ve raporlama limiti |
| Kalıplar | 1.000 CFU/g'den az veya buna eşit | Görsel kalıp hatası kontrolünden ayrı |
| Koliformlar | <100 CFU/g | Hedef yöntemi geçerlidir |
| E. coli | <10 CFU/g | Sayısal sonuç veya raporlama sınırının altında |
| Salmonella | 25 g'da yok | Partiye bağlı patojen sonucu |
| Listeria monositogenleri | Daralmış yerde 25 g yok | Nihai kriter pazarı ve kullanım amacını takip eder |
| Hepatit A virüsü | Alıcının test planına dahil edildiğinde 25 g'da tespit edilmedi | Niteliksel RT-qPCR sonucu ve belirtilen yöntem |
| Norovirüs GI/GII | Alıcının test planına dahil edildiğinde 25 g'da tespit edilmedi | GI ve GII sonuçları ayrı ayrı rapor edildi |
| Kurşun / kadmiyum | Pb 0,10 mg/kg'a eşit veya daha az; Cd AB- odaklı tedarik için 0,030 mg/kg'dan az veya buna eşit | Maksimum sınırlar, varsayılan toplu sonuçlar değil |
| Pestisit kalıntıları | Hedef MRL listesi; Belirli bir MRL'nin mevcut olmadığı durumlarda AB varsayılanı 0,01 mg/kg | Aktif-madde paneli ve mahsul grubu belirlendi; MRL'ye uygunluk tek başına organik statü oluşturmaz |
Dondurulmuş Çilek Püresi için Ayrı Şartname
Püre,-meyve boyutunun ve kusur tablosunun tamamını devralmamalıdır. Bunu kendi fiziksel, kimyasal ve mikrobiyal kontrollerine sahip tek-güçlü bir bileşen olarak sunuyoruz. Tipik bir pastörize dondurulmuş başlangıç programı aşağıda gösterilmektedir.
| Alan | Pastörize püre başlangıç spesifikasyonu | Uygulama kontrolü |
|---|---|---|
| Bileşen | %100 çilek; Kullanıldığı takdirde beyan edilen işleme yardımı | Gizli şeker veya su yok |
| Briks / pH | 6,0 derece Bx'e eşit veya daha büyük; pH 3,0–4,0 | Formül ve asitlik incelemesini destekler |
| Titre edilebilir asitlik | Sitrik asit olarak %0,50–1,20 | Kararlaştırılan uç noktayla ölçülmüştür |
| Ekran | 0,3–0,6 mm | Tohum/lif dokusunu kontrol eder |
| Toplam plaka sayısı | 300 CFU/ml'ye eşit veya daha az | Yalnızca pastörize program |
| Maya / küf | Maya 100 CFU/ml'ye eşit veya daha az; kalıp 10 CFU/ml'ye eşit veya daha az | Ham IQF meyvesinden daha sıkı |
| Koliformlar /E. coli | Sözleşmeli yöntemle büyüme yok | COA'da yöntem ve raporlama sınırı |
Çilek Ham-Malzeme Denetimi
Saha veya tedarikçi-partisi tanımlamasını gelen alım, işlem tarihi ve bitmiş-ürün partisiyle ilişkilendiririz. Ham meyve muayenesi; olgunluk, doğal kırmızı renk, kaliks durumu, çürüme, küf, yabancı madde ve işleme uygunluğuna odaklanır.
Resimde genel çilek toplama ve sınıflandırma kanıtları gösterilmektedir. Hammadde-kontrol modülünü destekler, ancak her siparişin fotoğrafı olarak veya o partinin denetim kaydının yerine geçmez.
Gerçek çilekler paslanmaz-çelik yıkama sisteminde görülebilir; bu aşamayı boşaltma, ayırma, dondurma ve-yabancı madde kontrolü takip eder.
Toplu COA ve İzlenebilirlik Dosyası
Toplu COA'yı imzalanan spesifikasyona göre hazırlıyoruz. Spesifikasyon sütunu kabul sınırını gösterir; Gerçek Sonuç sütunu ilgili üretim-parti ölçümünü gösterir. Sayısal bir sonuç mevcut olduğunda bu, bir sayı olarak veya maksimum sınırdan kopyalanmadan-laboratuvar raporlama sınırının altında rapor edilir.
Ürün formu, boyut/kesim, parti numarası, üretim tarihi, son-son kullanma tarihi, menşei ve paketleme.
Renk, tat, serbest akış, kusurlar, Briks, pH ve daraltılmış fiziksel alanlar.
Mikrobiyoloji artı programlanmış kalıntı, ağır-metal veya diğer pazara-özel testler.
Geçerli sertifika, kaynak partisi, alım ve verim mutabakatı, ayrıştırma kayıtları, etiket onayı ve varış işlemi veya inceleme belgesi.
Paketleme listesi, fatura, menşe belgesi, varsa sağlık veya bitki sağlığı belgesi, konşimento ve sıcaklık kayıtları.
Genel şirket sertifikasyonu ekranı. Organik sertifika veya toplu COA olarak sunulmaz; Teklif edilen sipariş için geçerli geçerli belgeler sağlanır.
Paketleme, Minimum Sipariş Adedi ve İhracat Planlama
| Ticari alan | Tedarik esası |
|---|---|
| Toplu paketleme | 1 × 10 kg PE astar/karton; 4 × 2,5 kg; 10 × 1kg |
| Perakende / yemek servisi | 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg veya özel-etiketli proje paketi |
| Adedi | Standart dökme yük için 10 metrik ton; özel baskılı ambalajlar için normalde 15 metrik ton |
| Karışık yükleme | Uyumlu dondurulmuş-meyve SKU'su başına 3–5 metrik ton, pakete ve üretim planına bağlı olarak |
| 20 metrelik soğutucu | Yaklaşık 10-12 metrik ton |
| 40-ayak yüksek küp soğutuculu | Yaklaşık 20–24 metrik ton |
| Kurşun zamanı | Normalde spesifikasyondan 15-25 gün sonra, paketleme ve sipariş programı belirlenir |
| Liman / ticaret şartları | Qingdao veya sözleşmeli Çin limanı; FOB, CFR veya CIF |
Uygulama Eşleştirme
Meyve parçaları blendere girdiğinde bütün, yarım veya zar şeklinde kullanın; Pompalanabilir dozaj için püre kullanın. Briks, pH, tohum/lif seviyesi ve paket boyutu, görsel bütün-meyve kalitesinden daha önemlidir.
Görünür malzemeler için dilimleri veya yarımları, ilaveler için zarları ve dolgular için parçaları/püreyi seçin. Müşterinin ısıl işlemi sonrasında kalınlığını, kırılma oranını, damlama kaybını ve rengini tanımlayın.
Zarlar, parçalar ve püre, yoğurt, dondurma ve kültürlü{0}}ürün gruplarını destekler. Sıra, tohum dokusunu, asitliğini, pastörizasyon durumunu ve sonraki öldürme adımını tanımlamalıdır.
15–25 mm veya 25–35 mm'lik meyvenin tamamı, tüketiciye yönelik net bir-biçim verir. Net ağırlığı, serbest akışı, torba resmini, barkodu, dili ve karton işaretlerini inceliyoruz.
500 g, 1 kg ve 2,5 kg'lık paketler tekrarlanan taşıma işlemlerini azaltır. Bütün ve yarımlar görsel uygulamalara hizmet eder; parçalar ve püreler soslar ve bazlar için ekonomik verim sağlar.
Parçalar, kırıntılar, blok meyve veya püre, mükemmel bütün şeklin hiçbir değerinin olmadığı durumlarda maliyeti azaltabilir. Renk, tat, Brix, küf riski ve yabancı maddeleri kontrol altında tutmaya devam ediyoruz.
Soğuk-Zincir ve Alma Kontrolü
Dondurulmuş çilekleri -18 derece ve altında tutuyor ve gönderiyoruz. Sevkiyattan önce parti ayrımını, kartonun durumunu, kodunu, miktarını, soğutucunun temizliğini, ayar noktasını ve yükleme düzenini inceliyoruz. Müşterinin teslim alma ekibi mührü, ürün kimliğini, kartonun durumunu, sıcaklık kanıtlarını ve çözülme/yeniden donma hasarı belirtilerini kontrol etmelidir.
Tekrarlanan sıcaklık dalgalanmaları yüzey donmasını, topaklanmayı, yumuşak dokuyu ve damlama kaybını artırabilir. Açık kapının boşaltılması sırasında tek bir hava-sıcaklığı okuması- tek başına ürünün durumunu tanımlamaz; Teslim alma kararında ürünün temel durumu, kayıt cihazı geçmişi, muayene numunesi ve sözleşmeli tolerans kullanılmalıdır.
Sarılmış bir ihracat paleti, karton etiketleri, istifleme ve sevkiyat işlemlerini gösterir. Bu genel olarak dondurulmuş-meyve paketleme kanıtıdır, organik çilek partisinin kanıtı değildir.
Soğutulmuş bir konteynerin içindeki paletlenmiş kartonlar, genel bir dondurulmuş-meyve yükleme düzenini gösterir; görsel organik statü oluşturmaz.
Özel Etiket ve Palet Planlama
Özel-etiket tedariği için torba boyutunu, malzeme yapısını, mühür genişliğini, kodlama alanını, içerik bildirimini, beslenme esasını, saklama talimatını, menşe ülkesini, barkodu, etiket dilini ve varış yeri iddialarını inceliyoruz. Organik ifadeler, sertifika verenin kimliği, operatör kodu ve izin verilen mühür kullanımı, sanat eseri onayı ve basılı-materyal yayınlanmadan önce geçerli sertifika programına göre kontrol edilir.
Palet kullanımı yükü ve hava akışını değiştirir. Karton boyutlarını, istifleme düzenini, palet yüksekliğini, brüt ağırlığı ve konteyner yükünü birlikte hesaplıyoruz. Konteyner miktarları, tam paketleme ve taşıyıcı yükü bilinene kadar planlama aralıklarında kalır.
Numune Onayı ve Endüstriyel Deneme Planı
Görsel bir ürün talebini tekrarlanabilir bir ticari standarda dönüştürmek için örneklemeyi kullanıyoruz. Bir numunede ürün adı, formu, boyutu, parti numarası, üretim tarihi, saklama gereksinimi ve içerik beyanı yer almalıdır. Numune o partiyi temsil ediyor; doğal ürün çeşitliliğini ortadan kaldırmaz veya gelecekteki üretim için imzalanan spesifikasyonun yerine geçmez.
Onay sırasında eritme yöntemini ve inceleme sıcaklığını kaydedin. Bütün çilekler dondurulduğunda kabul edilebilir görünebilir ancak aşırı sıvı açığa çıkarır, hızla yumuşar veya çözüldükten sonra soluk iç dokusu ortaya çıkar. Önce donmuş rengin ve serbest akışın değerlendirilmesini, ardından kontrollü bir eritme prosedürü altında aromanın, tadın, iç rengin, dokunun ve damlamanın kontrol edilmesini öneririz. Saklanan onaylı numune duyusal bir referans sağlarken, sayısal sınırlar ve tanımlanmış yöntemler sözleşmeye bağlı kabul temeli olmaya devam etmektedir.
Müşterinin ısıtma veya dolum işleminden sonra dozajı, karıştırma süresini, tohum/lif davranışını, Brix'i, pH'ı, rengi ve çökelmeyi kaydedin. Bütün meyveyi, zarları ve püreyi yalnızca kilogram başına fiyattan ziyade kullanılabilir verimle karşılaştırın.
Pişirme, prova etme veya buzdolabında bekletme sonrasında dilim veya zar bütünlüğünü, su salınımını, renk geçişini ve şekli kaydedin. Görünür uygulama için kabul edilebilir ince taneleri ve kırık malzemeyi tanımlayın.
Kültür, pastörizasyon veya dondurulmuş-tatlı işleme sonrasında asitlik etkileşimini, rengi, parçacık dağılımını ve tadı inceleyin. Meyve içeriğinin ilave edilmeden önce doğrulanmış bir öldürme adımına ihtiyacı olup olmadığını belirtin.
Endüstriyel deneme onaylandığında üzerinde anlaşılan alanları satış spesifikasyonu ve sipariş dosyasına aktarıyoruz: ürün formu, ebat/kesim, kalite, Brix, pH, hata toleransları, mikrobiyolojik program, paketleme, etiket, palet planı ve belgeler. Bu, bir formun onaylanması ve sevkiyat sırasında başka bir ticari kalite elde edilmesi riskini azaltır.
Muayene ve İddia Kanıtlarının Alınması
Varış noktasında, teslim alan denetim, konteyner kapısından seçilen bir karton yerine temsili bir numune alma planı kullanmalıdır. Konteyner numarasını, mührünü, varış zamanını, soğutucu ayarını, sıcaklık bilgisini, palet ve karton durumunu, ürün kodunu ve numune alınan birim sayısını kaydedin. Fotoğraflar mümkün olduğunca karton etiketini ve parti kimliğini korumalıdır.
Dondurulmuş muayene; serbest akışı, topaklanmaları, donmayı, rengi, boyutu/kesiği, kırık parçaları, ambalaj sızıntısını ve yabancı maddeleri kapsar. Kontrollü eritme daha sonra aroma, lezzet, doku, iç renk ve damlamanın değerlendirilmesini destekler. Sonuç kararlaştırılan toleransın dışındaysa, etkilenen partiyi izole edin ve açılmamış kartonları, açılmış numuneyi, sıcaklık kaydını, laboratuvar raporunu ve tarihli fotoğrafları saklayın. Bu kanıt, "yumuşak meyve" veya "kalitesiz" gibi genel bir tanımlamadan daha faydalıdır.
| Alma noktası | Saklanacak kanıt | Karar değeri |
|---|---|---|
| Gönderi kimliği | Konteyner, mühür, konşimento, palet ve parti kodları | Denetimi teslim edilen sevkiyata bağlar |
| Dondurulmuş durum | Sıcaklık kaydı, anlaşmaya varıldığında çekirdek kontrolü, donma ve yığın fotoğrafları | Ürün kusurlarını nakliye veya taşıma olaylarından ayırır |
| Fiziksel uygunluk | Numune ağırlığı, boyut okumaları, kusur ayrımı ve terazi fotoğrafları | Taahhüt edilen limit ve yöntemle karşılaştırmaya olanak sağlar |
| Laboratuvar endişesi | Kapalı numune zinciri, yöntem, laboratuvar sonucu ve kalan ürün | Toplu-özel bir teknik incelemeyi destekler |
Tekrar-Sipariş ve Spesifikasyon Değişikliği Kontrolü
Çilek rengi, sertliği ve Brix çeşidi, tarla, olgunluk ve mahsul dönemine göre doğal olarak değişir. Her meyvenin aynı görüneceğini vaat etmek yerine, tekrarlanan siparişleri yazılı toleranslar ve parti kayıtları aracılığıyla kontrol ediyoruz. Menşe, çeşit, fabrika, proses, boyut dağılımı, ambalaj malzemesi veya test yöntemi değişirse, yeni esas kullanılmadan önce ticari etki gözden geçirilir.
İzlenebilirlik zinciri, ham-malzeme kaynağını ve alım partisini işlem tarihine, üretim vardiyasına, paketleme partisine, bitmiş-ürün koduna, soğuk-mağaza konumuna ve sevkiyata bağlar. Bir şikayet veya geri çekme uygulaması için bu yapı, ham meyve ve üretim kayıtlarının geriye doğru incelenmesini ve bitmiş partiyi alan sevkiyatların ileriye doğru tanımlanmasını destekler.
Satın alma ekibiniz ayrıca toplam kullanılabilir maliyeti de karşılaştırmalıdır. %10 kırık malzeme içeren daha düşük-fiyatlı karışık-boyutlu bir yemiş, perakende veya gözle görülür tatlı kullanımı açısından, %5 sınırı olan 25-35 mm'lik daraltılmış bir çeşitten daha pahalı olabilir. Püre veya reçel için aynı kırılan malzeme ekonomik verim sağlayabilir. Bu nedenle her programa en pahalı görsel derecelendirmeyi uygulamak yerine notu uygulamaya eşleştiriyoruz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş çileklerin organik olduğunu kanıtlayan şey nedir?
Geçerli bir sertifika, ilgili operatörü, faaliyeti, ürünü ve pazar programını kapsamalı ve sevkiyat, izlenebilir sertifikalı bir partiye bağlanmalıdır. Görünüm ve kalıntı testleri tek başına organik kanıt değildir.
2. Hangi çilek formlarını tedarik edebilirsiniz?
Bütün meyveleri, yarımları, 6–10 mm dilimleri, 10 × 10 mm zarları, parçaları/kırıntıları ve dondurulmuş püreleri belirli spesifikasyonlara göre-tedarik ediyoruz.
3. Hangi bütün-meyve boyutları mevcut?
Yaygın aralıklar 15–25 mm, 25–35 mm ve karışık 15–35 mm'dir. Kırpma ve sıralama yeteneği izin verdiğinde sıraya başka bir aralık yazabiliriz.
4. Brix aralığı nedir?
Şekersiz IQF çilekleri normalde 7-11 derece Bx başlangıç aralığını kullanır. Dondurulmuş püre 6 derece Bx'e eşit veya daha büyük bir değerden başlarken, tatlandırılmış meyve ayrı bir bitmiş Brix gerektirir.
5. Ürün yüzde 100 organik olarak etiketlenebilir mi?
Tek bir-içerik sertifikalı çilek, tüm içerik maddelerinin ve işleme yardımcılarının uygun olması durumunda ABD için bu kategoriye uyabilir. Akredite sertifikasyon kuruluşunun nihai etiket ve mühür kullanımını onaylaması gerekir.
6. Maksimum kırılma oranı nedir?
A Sınıfı ticari başlangıç sınırımız, kırık parçalar için ağırlıkça %5'e eşit veya daha azdır. Numune ve ürüne göre daha sıkı bir görünür-meyve programı teklif edilebilir.
7. AB organik gönderisi bir e-COI gerektiriyor mu?
Evet. AB'ye ithal edilen organik ürünler, uygun elektronik denetim sertifikasına ihtiyaç duyar. İhracatçı, kontrol kuruluşu, ithalatçı, ilk alıcı ve sevkiyat verilerinin uyumlu olması gerekir.
8. Hangi paketleme seçenekleri mevcut?
Yaygın paketler 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg ve 20 × 500 g'dır. Ayrıca sözleşmeli yemek servisi ve özel{9}}etiket paketleri de hazırlıyoruz.
9. MOQ nedir?
Standart toplu siparişler 10 metrik tondan başlıyor. Özel baskılı ambalajlar normalde 15 metrik tondan başlar ve karışık dondurulmuş-meyve yüklemesi ayrıca tartışılır.
10. Toplu COA sağlayabilir misiniz?
Evet. COA, parti kimliğini, duyusal sonuçları, Brix'i, pH'ı ve sözleşmeli mikrobiyolojiyi içerebilir. Gerçek Sonuçlar karşılık gelen üretim partisini temsil eder.
11. Kalıntılar ve ağır metaller test edilebilir mi?
Evet. Paneli hedef pazarla hizalıyoruz. AB- odaklı başlangıç limitleri arasında çilekler için 0,10 mg/kg'dan az veya buna eşit Pb ve 0,030 mg/kg'dan az veya buna eşit Cd bulunur.
12. Ürün nasıl saklanmalı ve sevk edilmelidir?
-18 derece veya altında saklayın ve taşıyın. Donmayı, topaklanmayı, yumuşak dokuyu ve damlama kaybını artırabileceğinden tekrar tekrar çözdürüp tekrar dondurmaktan kaçının.
13. Özel-etiketli organik dondurulmuş çilek sipariş edebilir miyim?
Evet, sertifikalı rota ve MOQ projeye uygun olduğunda. Baskı yayınlanmadan önce organik metni, sertifikasyon detaylarını, izin verilen mührü, içerik beyanını, barkodu, dili, karton işaretlerini ve palet planını inceliyoruz.
14. Teklif talebine neleri dahil etmeliyim?
Form, boyut/kesim, kalite, kusur limitleri, Brix, paket, miktar, uygulama, hedef bağlantı noktası, özel-etiket ihtiyaçları, belgeler ve teslimat penceresi gönderin.
Organik Dondurulmuş Çilek Teklifi İsteyin
Hedef organik programını, ürün formunu, boyutunu, Brix'i, kusur limitlerini, paketlemeyi, miktarı, varış yerini, ithalatçı ayrıntılarını, özel-etiket gerekliliğini, sertifika veya işlem-belge talebini ve hedef gönderim tarihini bize bildirin.
Popüler Etiketler: organik dondurulmuş çilek, Çin organik dondurulmuş çilek üreticileri, tedarikçiler, fabrika, Dondurulmuş Boysenberries, Dondurulmuş meyve mocktails, Dondurulmuş meyve krepleri, Dondurulmuş Meyveler Teslimat, Dondurulmuş Meyveler Tüccar, Dondurulmuş Starfruits
Bir çift
Şuruplu Dondurulmuş ÇilekSonraki
Dondurulmuş Çilek Organik
