Dondurulmuş tatlı mısır üretim süreci

Dondurulmuş tatlı mısır çekirdekleri üretim süreci akışı

Dondurulmuş mısır çekirdeklerinin üretim süreci aşağıdaki adımları içerir:

Mısır Toplama: Green Superman, Xiangyu Süper Sweet No.1 vb. Gibi uygun çeşitleri seçin.

Bracts'ı çıkarın ve soğutun: Bracts ile hasat ettikten hemen sonra soğutun.

Derecelendirme: Mısır çapına göre, genellikle 2-3 derecelerine ayrılır.

Filamentleri çıkarın, kırpın ve temizleyin: filamentleri çıkarın, mısır çekirdeklerini kırpın ve akan suyla temizleyin.

Düzeltme: Hareket etmek için özel bir harman kullanın.

Blanching: Yaklaşık 5 dakika boyunca 95 derece ila 100 derece sıcaklıkta kaynar su veya buharla karıştırın.

Soğutma: Blanching'den hemen sonra soğutun.

Seçim: Aşırı kaybedilen, az pişmiş ve kırık mısır çekirdeklerini kaldırın.

Hızlı donma: -40 derecesi ve 3-5 dakika donma süresi ile -30 sıcaklığına sahip akışkanlaştırılmış bir yatak hızlı donma cihazı kullanın.

Ambalaj ve Soğutma: -5 derecesinde paketlenir ve -18 ile -20 derecesine kadar değişen sıcaklıklarda saklanır.