Dondurulmadan Önce Ozmotik Dehidrasyon: İşlenmiş Meyve Sade Olmadığında IQF

Nihai ürünü dondurulmuş olarak tanımlayın

kelimedehidrasyonbu projeyi yanlış yöne gönderebilir. Ozmotik ön arıtma suyun bir kısmını uzaklaştırırken meyve konsantre bir yenilebilir çözeltiyle temas eder. Bunu donma takip ediyor. Sonuç, rafta-dayanıklı kurutulmuş bir çilek veya dondurularak-kurutulmuş çıtır bir parça değil, işlenmiş dondurulmuş bir malzemedir. Malzemenin hala dondurulmuş bir dağıtım planına ve dondurulmuş ürün spesifikasyonuna ihtiyacı var. Bir çikolata için kuru katkı isteyen bir alıcı, soğutulmuş bir tatlı için daha az sulu, çözülmüş çilek isteyen bir alıcıdan farklı bir son nokta tanımlıyor.

Sade IQF çilek mantıklı bir temeldir. Meyve, ozmotik bir çözelti adımı olmadan hazırlanır ve tek tek dondurulur. Grönland-yemekleriIQF çilek çeşitleribu kontrol için gerçek bir ürün kategorisi sağlar; Bu makalede yayınlanan ürün fotoğrafı, ozmotik olarak işlenmiş bir GreenLand SKU'yu değil, meyve formunu göstermektedir. Bu ayrım soruşturma sırasında önemlidir. "Çilek, IQF" istemek ve daha sonra şeker-eklenmiş bir numuneyi sanki her ikisi de aynı içerikmiş gibi değerlendirmek tat, katı madde ve fiyat karşılaştırmalarını karıştırır.

Sıralanmış bir partiden iki tepsi düşünün. Kontrol tepsisi normal kesme ve dondurma sırasında hareket eder. Deneme tepsisi aynı kesme ve başlangıç ​​kütlesine sahiptir ve ardından tanımlanmış bir süre ve sıcaklık için tanımlanmış bir şurupla temas eder. Dondurulmadan önce belirtilen son noktaya kadar boşaltılır. Deneme tepsisi daha tatlıysa ve çözülme sırasında daha az serbest sıvı kaybediyorsa, sonuç belirli bir kullanım için cazip olabilir. Ancak tatlılık, alım ve süzülmüş kütle sonucun bir parçasıdır. Daha düşük bir damlama numarası tek başına satın alma kararını veremez.

Kavramsal işlenmemiş ve şekerle-işlenmiş çilek parçaları Editoryal illüstrasyon; bir Grönland üretim denemesi değil.

Ozmotik temasın eş zamanlı en az iki hareket yönü vardır. Su, meyveyi daha güçlü çevredeki çözeltiye bırakma eğilimindedir; çözünmüş katılar meyve dokusuna geçebilir. Bu miktar meyve yapısına, yüzey alanına, çözelti bileşimine ve proses koşullarına bağlıdır. Daldırma sonrasında parlak bir yüzey, merkezden ne kadar su ayrıldığının kanıtı değildir. Çevreleyen sıvıdaki yüksek Brix değeri, tek başına bitmiş-meyve katılarının spesifikasyonu değildir. Proses ticari olarak karşılaştırılacaksa her iki yönde de ölçüm yapılması gerekir.

Çilek özellikle numune geometrisine duyarlıdır. Bütün bir meyve, bir buçuk ve bir zar, çok farklı kesim alanlarını ortaya çıkarır. Yumuşak, olgun bir yarım şeklini kaybedebilir, daha sıkı bir yarım ise elleçlenmeye dayanabilir; küçük bir zar tatlılığı hızla emebilir ancak yapışkan hale gelebilir veya ayrı tutulması zor olabilir. Bu nedenle aynı çözelti tarifi farklı dondurulmuş işleme ve yeme sonuçlarına yol açabilir. Bir deneme sonucunu tartışmadan önce kesim ve olgunluğu belirtin. Sade IQF ürün sayfalarımız mevcut meyve formlarını gösterir ancak herhangi bir formun ozmotik hat için uygun olduğunu kanıtlamaz.

Sınırı korumak için satın alma dilini kullanın: "sade IQF çilek kontrolü" ve "ozmotik olarak ön işleme tabi tutulmuş, süzülmüş ve dondurulmuş deneme". Tedavi ortamını ve varsa katkı maddelerini ikinci açıklamaya kaydedin. Bu, kaplanmış veya demlenmiş meyve numunesinin satılmasını veya niteliksiz bir basit-IQF açıklamasıyla belirtilmesini önler. Ayrıca kalite ekibine, deneme bir paketleme talebi haline gelmeden önce içerik beyanlarını ve hedef pazarları erkenden gözden geçirmesi için bir neden verir.

Yardım talebinde bulunmadan önce çalışma koşullarını okuyun

Araştırma, alıcıya neyi ölçeceğini söyleyebilir, ancak manşet sonucu nadiren yeni bir hatta temiz bir şekilde aktarılır.van der Sman'ın dondurulmuş meyve işleme incelemesiÖn işlemleri tüm üretim zincirine yerleştirir: meyve özellikleri, işlem zamanlaması, buz oluşumu, depolama ve çözülme, hepsi nihai kaliteye katkıda bulunur. Çilek-odaklı çalışmaMarani ve meslektaşlarının makalesibaşka bir pratik noktaya değiniyor: ortam ve doku su kaybını, katı madde kazanımını ve dokuyu etkiler; Fayda evrensel değildir. Bunlar, bir makaleden iddia edilen bir yüzdeyi seçmek yerine eşleşen bir kontrol oluşturmanın nedenleridir.

İlk önce işlem sırasını okuyun. Araştırmacılar taze kesilmiş meyveyi işleyip dondurdu mu? Önce dondular mı, çözüldüler, tedavi edildiler ve tekrar donduruldular mı? Bildirilen son nokta tedaviden hemen sonra mı, dondurulduktan sonra mı yoksa çözüldükten sonra mı ölçüldü? Bu diziler birbirinin yerine kullanılamaz. Makalenin süreç diyagramı, önerilen taze-kesme-işlemden-işlemeye-ve-dondurma yolunu gösterir. Daha önce dondurulmuş ve çözülmüş dokudan elde edilen bir sonuç, farklı bir deney dalı olarak işaretlenmelidir çünkü hücre hasarı ve salınan sıvı, malzemeyi zaten değiştirmiş olabilir.

Sırayla kesin, temas ettirin, boşaltın, dondurun ve değerlendirin Editoryal illüstrasyon; bir Grönland üretim denemesi değil.

Daha sonra çözümü inceleyin. Şeker türü, konsantrasyon, meyve--çözelti oranı, çalkalama, temas sıcaklığı ve temas süresi, tedavi sırasında ortamın nasıl değişeceğini belirler. Kapasitesi çok az olan bir banyo, suyun meyveden ayrılması nedeniyle seyrelebilir. Nominal olarak aynı iki şeker yüzdesi, gruplar arasında farklı etkili maruziyetler üretebilir. Ticari bir pilot için, hem ilk çözüm spesifikasyonunu hem de bunu çalışma sırasında kontrol etmenin bir yolunu yazın. Bir kağıt, etiketinizin veya duyusal hedefinizin kabul edemeyeceği bir ortam kullanıyorsa, en iyi doku sonucu, satın alma kararıyla ilgili olmayabilir.

Başlık dondurmayı vurgulasa bile kesim boyutu ve olgunluğu da yöntemler bölümünde yer alıyor. Dilimlenmiş bir çileğin kütle aktarımı için bütün bir meyveden daha kısa yolları vardır. Farklı bir çeşit, farklı bir başlangıç ​​katı düzeyine, sertliğine ve rengine sahip olabilir. Yayınlanan örnek başka bir olgunluk seviyesindeyse, kaynak materyali yayınlanmış bir son noktayı karşılamadığı için "zayıf" olarak reddetmek erken olacaktır. Önce gelen meyveyi kontrol edin. Daha sonra hem kontrol hem de denemede boyut, durum ve çözünebilir katılar için tolere edilebilir bir başlangıç ​​aralığı tanımlayın.

Ölçüm esasına yakından bakın. Bir makale, başlangıçtaki meyve kütlesine göre su kaybını, başlangıçtaki kuru maddeye göre katı madde kazanımını veya donmuş numune kütlesine göre çözülme sonrasında damlama kaybını bildirebilir. Bunlar farklı paydalardır. Bir rakam iyileşirken diğeri kötüleşirse, ticari sonuç yine de olumsuz olabilir. Basit bir kütle dengesi isteyin: Gelen meyve, ön işlemden ve boşaltmadan sonraki meyveler, dondurulmuş paket ağırlığı, çözülmüş halde tutulan meyve ve toplanan sıvı. Paydası olmayan bir yüzde asla bir ürün talebine veya satın alma spesifikasyonuna girmemelidir.

Toplu pakette bütün dondurulmuş çilekler

Son olarak ölçülen gözlemi yorumdan ayırın. Azalan çözülme damlaması, daha az mevcut su, değişen doku, sıvıyı tutan yüzey şurubu veya farklı bir kesme dağılımı ile ilişkilendirilebilir. Bulgu, çalışma onu ölçmediği sürece bir mekanizmayı tanımlamaz. Benzer şekilde, daha yoğun bir tatlı tadı, genel olarak "daha iyi" bir çilek yerine çözünen madde alımını yansıtabilir. Kaynak sonuçlarını uygulama için hipotezler olarak ele alın. Kaynak meyvenin ve sürecin kendi önerdiğiniz kontrolden farklı olduğu yerleri kaydedin ve sonucu kopyalamak yerine boşluğu test edin.

Dondurulmuş ve çözülmüş sonucu ölçün

Herhangi birinin kalite puanı alması için pilotun üzerinde anlaşmaya varılmış bir kullanım durumuna ihtiyacı var. Doğrudan bir fırın hamuruna giren donmuş bir katkı, dondurulmuş bir katkı olarak ve pişirme sonrasında test edilmelidir. Yoğurt kabında çözülen malzeme, kontrollü bir şekilde soğutularak çözülmeli ve çevredeki yoğurtta sızıntı olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bir tatlı istasyonu için yemek servisi meyvesi, daha kısa bir çözülme süresinden ve servis sıcaklığında bir süre geçtikten sonra değerlendirilebilir. Bir test koşulu üçüne de cevap veremez. Her sonucun yanına son başvuruyu yazın.

Sıralanmış bir meyve partisini düz bir kontrole ve işlenmiş rotaya bölün. Kesim geometrisini, başlangıç ​​kütlesini, işleme süresini ve dondurma yöntemini mümkün olduğunca eşleştirin. Her pakete izlenebilir bir kod verin; Mümkün olduğunda duyusal paneli rotaya göre körleyin. Dondurulmuş depolama geçmişini aynı tutun. İşlem görmüş numune ertesi gün değerlendirilirken kontrol bir ay boyunca donmuş halde kalırsa, farklılıklar ön işlemden ziyade depolamadan kaynaklanabilir. Süreç, zaman ve ıslak yol tutuşu ekler, bu nedenle her iki rota için de kesimden donmaya kadar geçen süreyi kaydedin.

Planlı bir damlama karşılaştırması için ayrı eleklerde eşleşen çilek örnekleri Editoryal illüstrasyon; bir Grönland üretim denemesi değil.

Dondurulmuş ürünü çözmeden önce ölçün. Nazik, standart bir kullanım testinden sonra parça ayrımı, topaklanma, yüzey yapışkanlığı, renk ve kırık parçalar olup olmadığına bakın. Tadı güzel olan ancak donarak katı bir kütle haline gelen işlenmiş bir meyve, otomatik dozajlama için uygun olmayabilir. Bunun tersine, parçaların bir parti halinde tartıldığı bir meyve preparasyonunda küçük bir yüzey yapışması kabul edilebilir. Geçiş kriterinin müşterinin ekipmanına uyması gerekir. Dramatik ancak yanıltıcı görsel karşılaştırmalardan kaçınmak için her iki rota için aynı paket konumunu, aydınlatmayı ve numune kütlesini fotoğraflayın.

Çözülme-damlama kontrolü için eşit yerleştirindondurulmuşayrı toplama kaplarının üzerindeki aynı eleklerdeki kütleler. Aynı çözülme sıcaklığını, süresini ve bitiş noktasını kullanın; Toplanan sıvıyı ve tutulan meyveyi tartın. Karşılaştırmada eşit donmuş kütlenin mi, yoksa eşit başlangıç ​​taze meyve kütlesinin mi kullanıldığını belirtin. Her ikisi de yararlı olabilir ancak farklı ticari sorulara yanıt verirler. İlki, müşteri bir-kilogramlık paketi açtığında ne olacağını soruyor. İkincisi, ekstra işleme adımından sonra gelen bir kilogram meyveden ne kadar kullanılabilir ürün elde edildiğini soruyor.

Damlamanın tek kalite puanı olmasına izin vermeyin. Meyve gerçek matrikse girdikten sonra sertliği veya tekrarlanabilir bir ısırık değerlendirmesini, görünür şekil korumasını, renk akmasını, tatlılığı, asit dengesini ve dokuyu ölçün. Şurupla-işlem görmüş yarım, sıvıyı tutabilir ancak çiğnenebilir bir his verebilir veya kültürlü bir süt bazının yanında tadı çok tatlı olabilir. Sade bir yarım daha fazla meyve suyu dökebilir ancak sosla daha iyi karışabilir. Bir uygulama ekibi bu ödünleşimleri tek bir rastgele "kalite" numarasına ortalamak yerine sıralamalıdır.

Dondurulmuş çilek yarımları yakından fotoğraflandı

Pilot çalışma yapılana kadar boş sonuçlar içeren pratik bir karşılaştırma sayfası kullanın: başlangıç ​​partisi ve kesim; çözüm ve iletişim ayarları; boşaltılmış ağırlık; dondurulmuş paket kütlesi; depolamadan sonra ayırma; çözülme yöntemi; toplanan damlama; bütün parçaları muhafaza etti; duyusal notlar; ve müşterinin-kullanımına ilişkin karar. Bu bölümdeki diyagram ve ürün fotoğrafları deneme verilerini değil, karşılaştırılacak geometriyi gösterir. Levha ayrıca, depolama sırasında renk değişimi veya şurup parçalarının dozajını zorlaştırması gibi beklenmedik etkiler için de bir alan ayırmalıdır.

Umut verici bir sonucu tekrarlayın. Tek bir tepsi bir yönü ortaya çıkarabilir ancak istikrarlı bir süreç oluşturamaz. Üzerinde anlaşmaya varılan aynı ölçümlerle en az ikinci bir partiyi veya ikinci bir üretim gününü çalıştırın. Sonuç değiştiğinde hedefi değiştirmeden önce gelen sertliği, kesim dağılımını, banyo seyreltmesini, boşaltma süresini veya donmuş saklama farklılıklarını arayın. Bu, çekici bir fotoğraf ortaya çıkana kadar çözümü ayarlamaktan ziyade pilot malzemenin daha iyi kullanılmasıdır.

Formülasyon ve beyan değişikliklerini hesaba katma

Meyveden ayrılan su ve içine giren çözünebilir madde, müşterinin satın aldığını değiştiriyor. İşlenen parça, boşaltıldıktan hemen sonra daha az ağırlığa sahip olabilir ve daha sonra eklenen katıları taşıyabilir. Şekersiz meyve etrafında tasarlanan bir formülasyon için daha tatlı, daha yoğun, daha yapışkan veya daha az uygun olabilir. Duyusal panel bunu tercih etse bile formülasyon ekibinin diğer tatlandırıcıları azaltıp azaltmayacağına, meyve dozunu değiştirip değiştirmeyeceğine veya orijinal ürün profilini koruyup korumayacağına karar vermesi gerekir. Bu kararlar, tek başına yenen çilek örneğine göre değil, bitmiş-ürün düzeyinde alınmalıdır.

Üç ağırlığı ayrı tutun: gelen hazırlanmış meyve, süzülmüş işlenmiş meyve ve satılabilir dondurulmuş paketlenmiş meyve. Dondurulmuş ürünün kilogramı başına bir tedarikçi teklifi, ham maddeden elde edilen zayıf dönüşümü gizleyebilir. Gelen meyvenin kilogramı başına verilen fiyat teklifi ekstra çözüm, taşıma, dondurma ve atık maliyetlerini gizleyebilir. Tanımlanmış bir gelen kütleden kullanılabilir donmuş çıktıyı hesaplayın, ardından müşterinin buz çözme veya üretim adımından ne kadarının hayatta kaldığını sorun. Ekstra adım, yalnızca değerli sonucun tam maliyet ve getiri etkisini haklı çıkarması durumunda değerlidir.

Hamamın kendisinin maddi bir hesaba ihtiyacı var. Gıda-kaliteli ortamı, konsantrasyon aralığını, tamamlama suyunu-, değiştirme veya değiştirme kuralını ve varsa asit veya aroma bileşenlerini belirtin. Banyonun tekrar kullanılıp kullanılmadığını ve durumunun nasıl kontrol edildiğini takip edin. Bu bir formülasyon ve hijyen sorununun yanı sıra bir toplu-aktarma sorunudur. Meyveyle temas eden sıvı, meyve suyu ve parçacıkları toplayabilir. Temiz bir beherdeki laboratuvar gösterimi, işleme hattında sanitasyon, alerjen kontrolü, izlenebilirlik veya tutarlı banyo yönetimi sağlamaz.

Su meyveden çözeltiye doğru hareket ederken, çözünür katılar meyvenin içine girebilir. Editoryal illüstrasyon; bir Grönland üretim denemesi değil.

İçerik beyanı başka bir kapıdır. Ozmotik olarak işlenmiş bir çilek, emilmiş şeker veya diğer çözünen maddeleri içerebilir. Belirli bir etiketin "çilek" mi, "şekerli çilek" mi yoksa başka bir açıklama mı yazdığı gerçek formülasyona, işlemeye, pazara ve bitmiş-gıda kurallarına bağlıdır. Alıcının düzenleyici ekibinden, denemelerden paketlemeye geçmeden önce içerik beyanını ve amaçlanan varış noktasına ilişkin iddiaları incelemesini isteriz. Bir gazeteden, bir fotoğraftan evrensel bir beyan çıkaramayız. Düz IQF kontrolü ve işlenmiş seçeneği ayrı spesifikasyonlara sahip olmalıdır.

Her iki rota için analitik kontrolleri tanımlayın. Meyvede çözünebilir katı maddelerle başlamak partinin tanımlanmasına yardımcı olabilirken, tedavinin bileşimi değiştirmeyi amaçlaması durumunda süzülmüş meyvenin kendi çözünür-katı madde veya şeker ölçümüne ihtiyacı olabilir. Tedavi tarifindeki asitleri veya koruyucuları kaydedin. İfade edilen meyve suyunda yüksek düzeyde çözünür-katı okuması tek başına bütün parça boyunca eşit bir alım olduğunu kanıtlamaz; numune alma kesime ve gerekli kıvama uygun olmalıdır. Ürün ekibinin müşteri sürecinden sonra renk, tat ve doku hedeflerini de incelemesi gerekir çünkü analitik bir gelişme, istenmeyen bir yeme değişikliğiyle birlikte gelebilir.

Güvenlik iddialarını dar tutun. Ozmotik dehidrasyon bir süreç adımıdır; doğrulanmış bir gıda-güvenliği planının veya genel bir mikrobiyal öldürme adımının yerine geçmez. Ekstra ıslak temas ve drenaj aşamaları, tasarım ve doğrulama için ek kontroller oluşturur. Doğru hijyen planı gelen meyveye, ekipmana, solüsyon yönetimine ve kullanım amacına bağlıdır. Nihai ürün daha sonraki bir öldürme adımı olmadan yenilecekse, güvenlik ve tedarikçi incelemesi bu kullanımı yansıtmalıdır. Bir denemede daha düşük bir su aktivitesi, dondurulmuş içerik rafını otomatik olarak her ısıtılmamış uygulama için stabil veya hazır hale getirmez.

Transfer diyagramı bu bölümün neden kaynak bulma kararına dahil olduğunu göstermektedir: su çıkışı ve çözünen madde girişi birlikte meydana gelebilir. Diyagramı bir GreenLand ürününün ölçümü olarak değil, bir model olarak ele alın. Ticari spesifikasyon, tedavinin neyi değiştirmeyi amaçladığını, neyi değiştirmeden bırakması gerektiğini ve her bir özelliğin nasıl kontrol edileceğini belirtmelidir. Bu, alıcıya, tek bir basit IQF fiyatını tanımlanmamış işlenmiş-meyve teklifiyle karşılaştırmak yerine, teklifleri tutarlı şartlarda karşılaştırması için bir yol sağlar.

Kontrollü bir pilotun faydalı olup olmadığına karar verin

Süreç adıyla değil, müşteri sorunuyla başlayın. Mevcut donmuş çilek yoğurt katmanına akıyorsa, ne kadar akmanın kabul edilebilir olduğunu ve kesim boyutu, meyve kalitesi, drenaj uygulaması veya paketleme işleminin basit bir-IQF kaynağıyla bu sorunu çözüp çözemeyeceğini sorun. Eğer asıl sorun zayıf bir tatlı tadı ise, ön işlem yardımcı olabilir ancak tarifin ve etiketin değiştirilmesini zorlayabilir. Uygulamanın kuru, gevrek bir katılıma ihtiyacı varsa, ozmotik ön işlemin ardından dondurmanın nihai ürün özetini karşılaması pek olası değildir. Kesin bir sorun bildirimi, ilginç bir teknolojinin pahalı bir dolambaçlı yol haline gelmesini önler.

Pilot kesim-seçimi tartışması için sade dondurulmuş bütün çilek formu

Örnek formu bilinçli olarak seçin. Bütün meyveler görsel kimliğini korur ancak doku boyunca hareket için daha uzun bir yol oluşturur. Yarımlar, şeklin korunmasını test ederken aktarımı daha hızlı hale getiren bir kesik yüzü ortaya çıkarır. Zarlar etkili dozaj sunar, ancak göreceli olarak geniş yüzey alanları yapışkanlık ve tatlılık çeşitliliğini artırabilir. GreenLand çilek fotoğrafları gerçek donmuş formları gösteriyor; bunlar, söz konusu ürünlerin ön işleme tabi tutulduğunun kanıtı değil, alıcının spesifikasyonu için bir başlangıç ​​noktasıdır. Sonuç çıkarmadan önce kırık parçalar için seçilen formu ve toleransı belirtin.

Küçük bir pilot net bir karar tablosu kullanabilir.Kontrol:Güncel ambalajı, kullanımı ve maliyeti ile aynı partiden sade IQF meyvesi.Duruşma:aynı meyveyi kesin ve kaydedilen bir çözeltiyle temas ettirin, boşaltın ve dondurun.Gerekli kazançlar:kullanım amacı sonrasında müşteriye özel doku, damlama, dozaj veya lezzet ölçüsü.İzin verilen değiş tokuşlar:ilave tatlılık, ekstra kullanım, verim değişikliği ve beyan çalışması, her birinin bir sınırı var.Durdurma koşulları:tutarsız partiler, kabul edilemez yapışkanlık, güvenlik-kontrol boşlukları veya bitmiş üründe kaybolan bir sonuç. İlk deneme tepsisini görmeden önce bu maddeleri yazın.

Kaynak özellikleri tartışması için toplu pakette sade dondurulmuş çilekler

Alıcının gerçekten kullanabileceği bir karar eşiği belirleyin. "Daha az damlama" belirsizdir; "tatlılık hedefimizi aşmadan, belirli bir soğuk bekletme sonrasında yoğurdumuza daha az görünür kanama" test edilebilir. İşlenen meyve görsel hedefi karşılıyor ancak müşterinin ilave şekeri başka bir yerde kesmesi gerekiyorsa, maliyet ve yeniden formülasyon süresi sonuca dahil olur. Bir ürün şeker eklenmeden satılıyorsa, deney bir kaynak talebine dönüşmeden önce önerilen çözünen maddenin bu iddiaya göre kontrol edilmesi gerekir. Deneme, yalnızca çekici bir örneği kutlamak için değil, kötü bir seçeneği hızla reddedecek şekilde tasarlanmalıdır.

İlk kontrollü karşılaştırmanın ardından üretim ve kalite ekiplerini ölçeklendirme gereksinimlerini birlikte incelemeye davet edin{0}. Tanımlanmış bir banyo oranının, drenaj son noktasının, sanitasyon programının, çözelti izlemenin, yükü dondurmanın ve paketleme sırasının tutarlı bir şekilde yürütülüp yürütülemeyeceğini sorun. Daha sonra alıcıya, ortaya çıkan malzemenin tarifine ve etiketine uyup uymadığını sorun.daha geniş dondurma araştırması incelemesiortaya çıkan kombine yöntemleri anlatıyor ancak araştırma koşullarından endüstriyel operasyonlara geçmenin ayrı bir zorluk olduğunu belirtiyor. İyi bir kıyaslama sonucu, ticari bir arzın var olduğuna dair kanıt değil, süreci inceleme iznidir.

GreenLand-food, sade IQF çilek temel çizgisini ve bunun teklif edilmesi için gereken form, paketleme, parti dokümantasyonu ve uygulama ayrıntılarını tartışabilir. Proses fizibilitesi, spesifikasyonu, güvenlik kontrolleri ve beyanı onaylanana kadar ozmotik ön arıtmayı ayrı bir geliştirme talebi olarak ele alacağız. Alıcı son kullanımı, hedef dokuyu ve taşma sınırını, hedef pazarı, istenilen kesimi ve yıllık hacmi gönderirse, bir sonraki görüşmede kontrollü bir denemenin mantıklı bir iş durumu olup olmadığı belirlenebilir. Bu, her dondurulmuş çileğin ön işleme tabi tutulması gerektiğini varsaymaktan daha yararlı bir sonuçtur.

Karar kaydını bir sonraki kişinin kullanabileceği kadar kısa tutun. Kontrol ve deneme tanımlayıcılarını, fotoğrafları, ham ağırlıkları, hesaplamaları, tadım koşullarını ve rotayı kabul etme veya reddetme nedenlerini tek bir dosyaya kaydedin. Farklı bir satın alma ekibi daha sonra fikri tekrar gözden geçirirse hangi kesimin, çeşidin, banyonun ve müşteri kullanımının sonucu ürettiğini görebilmelidir. İki çekici donmuş parçanın fotoğrafı bu tarihin yerini tutamaz. Ozmotik dehidrasyonun kaliteyi arttırdığına dair genel bir iddia da değildir. Ticari olarak faydalı kayıt, faydanın büyüklüğünü, değişkenliğini ve sade dondurulmuş kontrole göre maliyetini gösterir.