IQF Dondurulmuş Zencefil Kökü

IQF Dondurulmuş Zencefil Kökü Ürününe Genel Bakış

Sağlam, olgun zencefil rizomlarını tanımlanabilir gelen partilere göre işleriz. Standart yol, teslim alma, inceleme, yıkama, soyma, düzeltme, kesme, ebat denetimi, yüzey-sularının uzaklaştırılması, bireysel hızlı dondurma, dondurulmuş ayıklama, metal algılama, paketleme ve -18 derece veya altında depolamadır. Standart ürün, ilave şeker, koruyucu madde, yapay renklendirici, yapay aroma, sülfit, su veya buz sır içermeyen %100 zencefil içerir.

Bütün zencefil, parçalar, dilimler, şeritler, julienne, zarlar ve kaba kıyma, parçalar ayrı ayrı dondurulduğunda ve serbestçe akmaya devam ettiğinde IQF formlarıdır. Zencefil püresi tabletleri normalde porsiyonlara-kalıplanır ve blok halinde dondurulmuş veya BQF şeklindedir. Her dondurulmuş zencefil formatını IQF olarak adlandırmak yerine, bunları kalıplanmış dondurulmuş veya BQF porsiyonları olarak tanımlıyoruz.

IQF dondurma, porsiyonlamayı ve dondurulmuş envanteri destekler ancak zencefili sterilize etmez. Standart çiğ dondurulmuş zencefil,-karıştırma-, kaynatma, buharda pişirme, kavurma, fırınlama, çorba üretimi ve pişmiş soslar için-pişirmeye-hazır bir malzemedir. Bitmiş yiyeceğin merkezi 2 dakika boyunca 70 dereceye veya 30 saniye boyunca 75 dereceye ulaşmalıdır. Dondurulmuş zencefilin tüketime hazır, taze zencefille aynı olduğunu veya dondurularak mikrobiyolojik olarak sterilize edildiğini iddia etmiyoruz.

Zencefil Hammaddesi ve Teslim Alma Standartları

Bütün soyulmuş parçalar, dilimler, iri parçalar ve zarlar için büyük sarı zencefille, daha güçlü{0}aromalı kıyma, püre, içecek ve baharat projeleri için ise küçük sarı zencefille çalışıyoruz. Onaylanan her parti, ticari türü veya çeşidi, menşei, mahsul yılını, çiftlik veya tedarikçi kodunu, amaçlanan uygulamayı ve herhangi bir keskinlik hedefini tanımlar. Ana Çin kaynak alanları arasında Shandong, Anhui, Fujian ve Yunnan bulunmaktadır.

Birinci sınıf gelen malzeme, gözle görülür filizlenme, büzüşme, çürüme, küf, anormal koku veya aktif haşere hasarı olmayan sağlam, tam gelişmiş rizomlardan oluşur. Yüzeysel iyileşmiş cilt kusurları yüzey alanının %5'inden fazlasını kaplamaz; yumuşak veya içi boş rizomlar ve ciddi mekanik hasarların her biri %1 ile sınırlıdır. Premium alım sıcaklığı 10 derece veya altındadır ve işlem 12 saat içinde başlar.

A Sınıfı gelen malzeme sağlamdır, çürümez, küflenmez ve anormal koku içermez ve önemli bir filizlenme görülmez. İyileşen yüzeysel kusurlar %10 ile sınırlıdır; yumuşak/içi boş malzeme ve ciddi mekanik hasarın her biri %2 ile sınırlıdır. A Sınıfı alım sıcaklığı 15 derece veya altındadır ve işlem 24 saat içinde başlar. Malzeme kesim yoluna girmeden önce toprak kaldırılır.

Şeritler, Jülyen, Zar ve Kıyılmış Zencefil

İnce şeritler±1 mm genişlik toleransıyla 3-4 mm genişliğinde × 10-40 mm uzunluğundadır. Orta şeritler 4-6×20-60 mm, geniş şeritler ise 6-8×20-60 mm’dir. A Sınıfı genişlik uygunluğu en az %90'dır; Premium A+ en az %95'tir. 10 mm'nin altındaki veya belirtilen maksimum değerin üzerindeki parçalar Grade A için %5 ve Premium için %3 ile sınırlıdır.

Jülyenseçenekleri 2×2×20-50 mm, 3×3×20-50 mm, 3×3×30-60 mm ve 4×4×20-60 mm'dir. Kesit toleransı ±1 mm'dir. A Sınıfı uzunluk uygunluğu, kısa parçalarla %90'a eşit veya daha büyük; %5'e eşit veya daha az; Prim %95'ten büyük veya eşittir, kısa parçalar %3'ten az veya eşittir.

Zar3×3, 4×4, 5×5, 6×6, 8×8 ve 10×10 mm seçenekleri bulunmaktadır. Tolerans 3×3 için ±1 mm, 4×4-6×6 için ±1,5 mm ve 8×8-10×10 için ±2 mm'dir. A Sınıfı uygunluk %90'dan büyük veya buna eşittir, %50 nominalin altındaki ince parçalar ve %150 nominalin üzerindeki parçaların her biri %5'ten az veya eşittir ve bağlantılı parçalar %3'ten az veya eşittir. Premium, uygunluğu %95'e eşit veya daha büyük bir seviyeye yükseltir, cezaları ve büyük ebatları %3'ten daha az veya buna eşit olarak ve bağlantılı parçaları %1'den daha az veya buna eşit olarak azaltır.

Kıyılmış zencefilince 2-4 mm, standart 3-5 mm, doğranmış 4-6 mm ve iri doğranmış 5-8 mm olarak mevcuttur. A Sınıfı boyut uygunluğu macun benzeri malzeme ile %85'e eşit veya daha büyük %5'e eşit veya daha az; Premium, macun benzeri malzeme ile %90'dan büyük veya eşittir %3'ten az veya eşittir.

Soyulma, Lif ve Fiziksel Kusur Sınırları

Standart soyulmuş kalite, denetlenen toplam yüzeyin %2'sinden fazla olmamak üzere görünür soyulmaya izin verir. Prim izinleri %1; seçilen tamamen soyulmuş partiler %0,5 kullanır. 10x10 mm'den büyük sert deri lekeleri, A Sınıfında kilogram başına bir taneyle sınırlıdır ve 2 kg'lık Premium numunede yoktur. Sert yaka veya bağlantı dokusu A Sınıfında %1'e eşit veya daha az ve Premium'da %0,5'e eşit veya daha azdır.

Ağaçsı veya aşırı lifli parçalar A Sınıfı için %3'e eşit veya daha az ve Premium için %1'e eşit veya daha azdır. 20 mm'den uzun sert merkezi lif, Sınıf A'da kilogram başına iki parça ile sınırlıdır ve 2 kg'lık Premium numunede yoktur. Kuru, içi boş veya mantarımsı parçalar sırasıyla %2'den az veya eşittir ve %1'den az veya eşittir. Genç-lifli içecek sınıfı, odunsu parçaları %0,5'e eşit veya daha azına azaltır.

A Sınıfı, 5 mm'den büyük siyah noktaları kilogram başına ikiyle, anormal mavi-yeşil renk değişikliğini %0,5'le, böcek-hasarlı parçalarını kilogram başına birle ve şiddetli morarmayı %2'yle sınırlandırır. Premium, 1 kg'da siyah nokta olmamasını, 1 kg'da mavi-yeşil renk değişikliği olmamasını, 2 kg'da böcek-hasarlı parçaların olmamasını ve %1'den az veya buna eşit şiddetli morarma olmamasını gerektirir. Filizlenmiş doku, küf, çürüme, fermantasyon, görünür böcek ve larvalar her sınıfta görülmez.

6-Zencefil ve Keskinlik Kontrollü Tedarik

Standart Sınıf A, desteklenmeyen bir evrensel gingerol garantisi olmadan, duyusal zencefil aroması ve keskinliğine göre satılmaktadır. Keskinlik-kontrollü bir program için, 6{{4}zingerol'ü donmuş ıslak ağırlık bazında 0,50 mg/g'ye eşit veya daha büyük-olarak ayarladık. Seçilen bir yüksek keskinlik derecesi aynı temelde 0,80 mg/g'ye eşit veya daha büyük kullanır. COA veya laboratuvar raporu yalnızca sözleşmenin minimum tutarını değil, gerçek parti sonucunu gösterir.

Testlerde, laboratuvarın doğrulanmış yöntemine göre genellikle 280 nm civarında olan HPLC-UV veya HPLC-DAD kullanılır. Raporda 6-gingerol, birim, dondurulmuş ıslak-ağırlık veya kuru ağırlık bazında, ekstraksiyon yöntemi, test yöntemi, laboratuvar, parti ve sonuç tanımlanır. İçecek veya ekstre projeleri aynı tanımlı panele 8-zingerol, 10-zingerol ve 6-shogaol ekleyebilir.

Çeşit, köken, olgunluk, soyma ve işleme keskinliği etkiler. Bu nedenle "güçlü tat" sayısal bir tanımlama olarak ele alınmaz. Bir gingerol iddiası yalnızca analit, birim, numune esası ve yöntemin tamamı belirtildiğinde geçerlidir.

Bütün ve kesilmiş zencefil için isteğe bağlı fizikokimyasal kontroller nem %78-85 ve kuru madde %15-22'dir. Brix, kesilmiş zencefil için temel salınım kriteri değildir; ekstrakte edilen meyve suyu Brix'i tipik olarak 3-6 derece Bx'tir. Doğal zencefil püresi de 3-6 derece Bx ve pH 5,5-6,8'dir. Asitleştirilmiş macun, asit tipi ve dozu beyan edilen, tipik olarak pH 3,5-4,5 olan ayrı bir formül kullanır.

Yabancı Madde ve Metal Algılama

Zencefil dışında cam, metal, sert veya yumuşak plastik, ahşap, taş, kağıt, saç, görünür toprak ve bitkisel maddeler bulunmaz. Normal görsel incelemede kum ve çakıl yoktur; dahili mineral-safsızlık hedefimiz ağırlıkça %0,05'ten az veya buna eşittir.

Hat mücadelesi hedefleri Fe 1,5 mm, Fe-olmayan 2,0 mm ve paslanmaz çelik 2,5 mm'dir. Kontroller üretim başlangıcında, en az iki saatte bir, ürün veya ekipman değişiminden sonra, duruştan sonra ve üretim sonunda yapılır. Dedektör arızası hattı durdurur; önceki başarılı kontrolden bu yana ürün izole edilir, yeniden-incelenir ve yalnızca düzeltme ve yeniden-testten sonra serbest bırakılır. Metal algılamanın taşı, ahşabı veya plastiği çıkardığı iddia edilmez.

Sertifikalar ve Alıcı Belgeleri

Sipariş dosyası, imzalı ürün spesifikasyonunu, seri COA'yı, mikrobiyolojik raporu, pestisit{0}}kalıntı raporunu, ağır-metal raporunu, keskinlik programları için 6-gingerol raporunu, içerik beyanını, alerjen beyanını,-GDO dışı beyanını,-ışınlamama beyanını, sülfit beyanını, raf ömrü beyanını, paketleme listesini, faturayı, menşe belgesini, sağlık sertifikasını, konşimentoyu, yükleme fotoğraflarını ve konteyner/mühür kaydı.

Tesis dokümanları, site ve ürün kapsamı geçerli olduğunda BRCGS, HACCP, ISO 22000, Kosher ve Helal sertifikalarını içerebilmektedir. Organik zencefil yalnızca çiftlik veya üretim üssü, işlemci, ürün, sertifika geçerliliği ve işlem belgelerinin tümü geçerli bir sertifikalı zincir oluşturduğunda satılır. FDA tesis kayıt kanıtı, bir ürün-kalite sertifikası değil, bir kayıt kaydıdır.

Fabrika-denetim ve inceleme desteğimizi inceleyin.

MOQ, Teslim Süresi ve Konteyner Yükleme

Standart Minimum Sipariş Adedi spesifikasyona göre 12 MT'dir. 5 MT'lik deneme, standart stok SKU'su için geçerlidir. Karma-konteyner planlamasında SKU başına 3-5 MT kullanılır. Özel etiketli üretim, sanat eseri ve spesifikasyon başına 10-12 MT'den başlar; sertifikalı organik programlar, sertifikalı envanter ve paketlemeye göre 12-20 MT'den başlar.

20-ft'lik bir soğutucu yaklaşık 12 MT yükler. 40-ft'lik bir soğutucu, standart gevşek karton ambalajda 22-24 MT yükler. Paletli, perakende veya hacimli tam kök programları, nihai yükleme sayfasını oluşturmak için tam karton boyutlarını ve yasal soğutuculu taşıma yükünü kullanır.

Standart teslim süresi 15-21 gündür. Seçilen SKU ve paketleme malzemesi stokta mevcut olduğunda 7-10 günlük bir sevkiyat geçerlidir. Basılı perakende ambalajı, sanat eseri onayından sonra 20-30 gün sürer. Mevcut bir SKU'nun 1-2 kg'lık numunesi 3-5 iş günü içerisinde hazırlanır.

Güncel Mahsul Teklifini Alın

Toplu Numune Alma, İnceleme ve AQL

Parti, tek bir ham-malzeme programı, form, boyut, üretim tarihi, hat, vardiya ve paketleme içerir. Fiziksel incelemede parti başına en az beş karton ve seçilen her kartondan 500 g kullanılır ve en az 2,5 kg'lık bir kompozit üretilir. Tam-kök çeşitlerinde en az 100 parça veya tam 5 kg'lık numune kullanılır. Kesim boyutu denetimi, seçilen karton başına 500 g kullanır ve ortalama sonucu, maksimum bireysel sonucu, denetlenen toplam ağırlığı ve karton sayısını bildirir.

6-gingerol numunesi üretimin başlangıcını, ortasını ve sonunu birleştirir. Mikrobiyoloji en az beş temsili tamamlanmış üniteyi veya akredite laboratuvar planını kullanır. Parti genelinde en az beş kartonun sıcaklığı kontrol ediliyor. İki mühürlü bitmiş paket muhafaza edilir. Ürün, gerekli fiziksel, mikrobiyolojik ve kimyasal sonuçlar incelenene kadar QA beklemede kalır.

Paketlemede Genel Denetim Seviyesi II kullanılır. AQL 0 kullanan kritik kusurlar: yanlış ürün, kullanımı etkileyen yanlış biçim veya boyut, beyan edilmemiş içerik maddesi, açık iç torba, eksik parti kodu, yabancı madde veya yanlış saklama talimatı. Başlıca kusurlar AQL 1.5'i kullanır: düşük ağırlık, zayıf mühür, yanlış boyut etiketi, yanlış tarih, okunamayan kod veya karton hasarını etkileyen ürün-. Kozmetik baskı ve etiket-konumu kusurlarında AQL 4.0 kullanılır.

Tarladan{0}}Konteynere-İzlenebilirlik ve Soğuk Zincir

İzlenebilirlik zinciri şu şekildedir: Çiftlik/tedarikçi → menşe → çeşit veya ticari tür → hasat ve teslim alma tarihleri ​​→ ham-malzeme partisi → soyma partisi → kesme boyutu → işleme tarihi → hat ve vardiya → paketleme süresi → bitmiş parti → COA → soğuk-depolama konumu → karton etiket → kap ve mühür.

GI261015-G08-L2-A gibi bir lot, zencefili, üretim yılı 2026'yı, 15 Ekim işlem tarihini, yetiştiriciyi veya tedarikçiyi G08, satır 2 ve vardiya A'yı tanımlar. Bu kod, teslim alma, soyma ve kesme kontrollerini, laboratuvar sonuçlarını, paketleme ve sevkiyat kayıtlarını birbirine bağlar.

Bitmiş zencefil -18 dereceden -22 dereceye kadar saklanır. Yüklemeden önce ürünün çekirdek sıcaklığı -18 dereceye eşit veya daha az ve soğutucu ayar noktası -18 derece. Konteyner incelemesi; temiz, kuru, kokusuz ve hasarsız durumu,-zararlı olup olmadığını, açık hava kanallarını, sağlam kapı contasını ve doğru ayarı kontrol eder. Sevkiyat kanıtları arasında ürün ve soğuk hava deposu sıcaklık kayıtları, konteyner muayenesi ve ayar noktası fotoğrafları, yükleme fotoğrafları, konteyner ve mühür numaraları ve parti yükleme listesi yer alır. İzlenen geçiş programları bir veri kaydedici ekler.

GreenLand toplu izlenebilirlik sistemine bakın.