Dondurulmuş Sarımsak ve Zencefil

Küresel B2B Tedariği için IQF ve BQF Aromatik İçerikler

Dondurulmuş Sarımsak ve Zencefil: Bütün, Doğranmış, Ezilmiş, Püre ve Parçalara Ayrılmış Küpler

İthalatçılar, gıda üreticileri, sos işleyicileri, hazır-yemek fabrikaları, yiyecek hizmeti distribütörleri, merkezi mutfaklar ve özel-etiket programları için dondurulmuş sarımsak, dondurulmuş zencefil ve sarımsak-zencefil karışımları sağlıyoruz. Satın alma işleminiz, hazırlama emeğini azaltan ve tarif dozajını iyileştiren ayrı tek-içerikli ürünler, sabit-oranlı bir karışım veya porsiyonlu püre küpleri etrafında oluşturulabilir.

Teklif vermeden önce ürünü tanımlarız: içerik oranı, sarımsak ve zencefil formu, parçacık boyutu, soyma gereksinimi, ön işlem, porsiyon ağırlığı, duyusal profil, kusur limitleri, mikrobiyolojik program, paketleme, etiket dili ve hedef{0}}pazar belgeleri. Bu, genel bir "sarımsak ve zencefil" tanımının, üretim başladıktan sonra tutarsız bir formül haline gelmesini önler.

Soyulmuş sarımsak dişleri,-karanfil seçeneğinin tamamını ve zarlar, dilimler, ezilmiş sarımsak ve püre için kullanılan ham maddeyi gösterir.

Dondurulmuş soyulmuş zencefil parçaları, kesme, kıyma, rendeleme ve püre üretiminde kullanılan doğal kök formunu gösterir.

Sarımsak ve Zencefili Ayırın

İki malzemeyi bağımsız SKU'lar olarak paketliyoruz. Bu, üretim ekibinize dozaj üzerinde tam kontrol sağlar ve tariflerde çeşitli bitmiş ürünlerde farklı sarımsak-zencefil oranları kullanıldığında iyi çalışır.

Sabit-Oranlı Karışım

Standart ticari referansımız içerik ağırlığına göre sarımsaktan zencefile 50:50 oranındadır. Ayrıca sosunuz, köri bazınız, turşunuz veya hazır-yemek formülünüzün daha güçlü bir sarımsak profiline ihtiyacı olduğunda 60:40 veya 70:30 programlarından da alıntı yaparız.

Porsiyonlu Püre Küpleri

Standart referans kısmı parça başına 20 g'dır. Nominal 20 g'lık bir küp, 18-22 g'lık ayrı bir aralıkta kontrol edilirken, ortalama net ağırlık ve toplam paket ağırlığı, mutabakata varılan paketleme spesifikasyonlarına uygundur.

İçerik Beyanı

Temel program, beyan edilen sarımsak, zencefil veya sarımsak-zencefil bileşenlerini su, yağ, tuz veya koruyucu madde ilave etmeden kullanır. Herhangi bir tarif versiyonu ayrı ayrı listelenir, böylece formül içerikleri spesifikasyonda ve etiket metninde görünür.

Ürün Formları ve Tam Ticari Boyut Seçenekleri

Bütün karanfilleri, zarları, püreleri ve porsiyon bloklarını birbirinin yerine kullanılabilir olarak değerlendirmiyoruz. Her form aroma salınımını, görsel dağılımını, işleme kaybını, çözülme davranışını ve paketleme verimliliğini değiştirir. Aşağıdaki boyutlar gıda hizmeti, perakende ve endüstriyel içerik programları için pratik bir teklif aralığı oluşturur.

Dondurulmuş Sarımsak

• Bütün soyulmuş karanfil:180–300 adet/kg veya 260–380 adet/kg. Kalibre edilmemiş bütün-karanfil tedariği, kırma veya ileri işleme için teklif edilebilir.
• Kıyılmış sarımsak:3×3 mm, 4×4 mm, 5×5 mm veya 6×6 mm. 4×4 mm formatı görünür ancak eşit şekilde dağılmış parçacıklar için temel endüstriyel referanstır.
• Sarımsak dilimleri:Yemek servisi, hazır yemekler ve ileri işlemler için 1,8–2,1 mm, 3–4 mm veya 4–6 mm kalınlık.
• Kıyılmış veya ezilmiş sarımsak:Nihai ürünün ince bir sos bazına mı yoksa görünür dokuya mı ihtiyaç duyduğuna bağlı olarak 1–3 mm veya 3–5 mm parçacık profili.
• Sarımsak püresi porsiyonları:20 gr standart adet, kalıp, paket adedi ve sipariş hacmi eşleştiğinde 10 gr, 25 gr veya 50 gr proje formatları kullanılır.

Dondurulmuş Zencefil

• Soyulmuş zencefil parçaları:daha fazla rendelemek, dilimlemek veya endüstriyel işleme için doğal kök bölümleri veya 20–40 mm'lik parçalar.
• Zencefil doğranmış:Taze zencefilin tipik lifli dokusu korunarak 4×4 mm veya 5×5 mm.
• Zencefil dilimleri:Et suyu, marine, sos ve infüzyon üretimi için 2–4 mm kalınlık.
• Kıyılmış veya rendelenmiş zencefil:Baharat bazları, dolgular ve hazır gıdalar için 1–3 mm veya 3–5 mm parçacık profili.
• Zencefil püresi porsiyonları:20 g standart parça veya projeye-özel 10 g, 25 g ve 50 g'lık porsiyonlar.

Resimde iki gerçek zencefil formu gösterilmektedir: dondurulmuş porsiyon blokları ve soyulmuş dondurulmuş kök parçaları.

Dondurulmuş sarımsak püresi porsiyonları, kontrollü dozlama için kullanılan kalıplanmış formatı göstermektedir; Parça ağırlığı sipariş spesifikasyonunda tanımlanır.

Soslar, Köri Bazları ve Marinatlar

İnce ezilmiş malzeme, 1–3 mm kıyma veya püre, formül içerisinde etkili bir şekilde dağılır. Aromatik bazın partiden partiye tekrarlanabilmesi için sarımsak-/zencefil oranını, parçacık profilini, eklenen içerikleri, ön işlemi ve mikrobiyal limitleri belirtiyoruz.

Hazır Yemekler ve Yemek Bileşenleri

3×3 veya 4×4 mm'lik bir zar, büyük parçalar olmadan görünür dağıtım sağlar. Kesim-boyut toleransını, renk değişimini, kümelenme oranını ve paketleme formatını dozaj ekipmanı ve bitmiş-yem görünümüyle ilişkilendiririz.

Yemek Servisi ve Merkezi Mutfaklar

Yirmi-gramlık porsiyonlar, yemek tarifleri birçok mağazada tekrar tekrar hazırlandığında dozajı basitleştirir. Tanımlanmamış bir donmuş blok satmak yerine parça ağırlığını, iç paket başına adet sayısını, serbest kalma durumunu, kırık porsiyonları, torba mührünü ve karton sağlamlığını belirtiriz.

Köfte, Doldurma ve Hazır Gıdalar

Kıyılmış 1–3 mm veya 3–5 mm malzeme, seçilen parçacık görünürlüğünü korurken dolgular arasında dağıtılır. Kabuk artığı, sert kök izi ve kaba zencefil lifi bu uygulama için önemli kabul noktalarıdır.

Endüstriyel İleri İşleme

Bütün olarak soyulmuş karanfiller, zencefil parçaları veya 10 kg'lık astarlı kartonlar, işleyicilere kendi tesislerinde kesme, öğütme veya harmanlama esnekliği sağlar. Ham-madde durumu, yabancı-malzeme kontrolü, net ağırlık, parti belgeleri ve dondurulmuş teslimat konularına odaklanıyoruz.

Perakende ve Özel Etiket

Perakende programlarında porsiyon küpler dahil 400 g, 500 g veya 1 kg'lık paketler kullanılabilir. İçerik beyanını, beslenme-veri sorumluluğunu, alerjen beyanını, lot kodunu, tarih formatını, barkodu, dili, resmi, karton işaretlerini ve vaka sayısını tek paket dosyası olarak inceliyoruz.

Dondurulmuş Sarımsak, Dondurulmuş Zencefil ve Formül Küplerini Nasıl Hazırlıyoruz?

1. Hammadde alımı:Olgunluğu, sertliği, çürümeyi, küflenmeyi, filizlenmeyi, mekanik hasarı, toprak kirliliğini ve anormal kokuyu inceliyoruz. Sarımsak ve zencefil parti alınarak ayrı ayrı tanımlanarak kalır.
2. Ayırma, yıkama ve soyma:Hasarlı üniteleri kaldırıyoruz, toprağı ve gevşek yabancı maddeleri yıkayıp temizliyoruz, ardından ürün formuna göre soyuyor veya kesiyoruz. Boyut küçültmeden önce kök izleri, gevşek sarımsak kabuğu ve kaba zencefil kabuğu kontrol edilir.
3. Kesme veya püre haline getirme:Belirtilen boyutlara göre zarları ve dilimleri kesiyoruz. Püre için elek veya öğütme hedefi 1–3 mm veya ince-püre spesifikasyonuyla eşleştirilir.
4. Formül dozajı:Harmanlanmış bir ürün için sarımsak ve zencefil kararlaştırılan orana göre tartılır. Parti kaydı, içerik partilerini, hedef yüzdeleri, gerçek tartım miktarlarını ve karıştırma süresini tanımlar.
5. Ön arıtma:Kararlaştırılan duyusal ve mikrobiyolojik profil gerektirdiğinde hafifçe beyazlatılmış bir program kullanılır. Beyazlatılmamış ürünler aroma yoğunluğu, enzim aktivitesi ve mikrobiyal beklentilerin farklı olması nedeniyle bu şekilde belirtilmektedir.
6. Donmak:Gevşek zarlar, dilimler, karanfiller ve parçalar, ayrılmak üzere ayrı ayrı hızlı bir şekilde dondurulur. Püre kalıplara dozajlanır veya bloklar halinde oluşturulur, ardından porsiyon şeklini stabilize etmek için hızla dondurulur.
7. Son muayene:Rengi, soyulma kalıntısını, kök izini, lifli maddeyi,-büyük-büyüklüğü olmayan parçaları, kümeleri, kırık kısımları ve yabancı maddeleri inceliyoruz. Ürün, doğrulanmış paket ve hat koşullarında tespit edilen metaldir.
8. Tartım, paketleme ve dondurulmuş depolama:Net ağırlığı, mühürleri, etiketleri, karton işaretlerini ve parti kodlarını kontrol ettikten sonra bitmiş ürünü -18 derece veya altında donmuş depoya aktarıyoruz.

Mikrobiyolojik Program, Yabancı-Materyal Kontrolü ve Laboratuvar Kayıtları

Sarımsak ve zencefil aromatik kök bileşenleridir, dolayısıyla ön işlem ve kullanım amacı mikrobiyolojik spesifikasyona bağlı olmalıdır. Standart alıntılanan düşük-mikro, ön işleme tabi tutulmuş programımız aşağıdaki sınırları kullanır. Beyazlatılmamış bir program bu sayılarla temsil edilmez; sürece ve hedef pazara uygun ayrı bir spesifikasyon alır.

Metal tespiti gerçek ürün ve paketle doğrulanır. Yaygın bir başlangıç ​​hassasiyeti Fe 1,5 mm, Fe-olmayan 2,0 mm ve paslanmaz çelik 2,5 mm'dir; imzalanan spesifikasyon, elde edilen hassasiyeti kaydeder çünkü ürün etkisi, açıklık boyutu ve ambalaj, doğrulanmış test parçalarını değiştirebilir.

Belgeler, Sertifikasyon Kapsamı ve Seri İzlenebilirlik

Alıcı dosyasını fiili sevkiyata göre hazırlıyoruz. Temel ticari belgeler arasında ticari fatura, çeki listesi ve konşimento yer alır. Ürün ve Kalite Güvence belgeleri, imzalı spesifikasyonu, toplu COA'yı, menşe belgesini, sağlık sertifikasını, bitki sağlığı sertifikasını, mikrobiyolojik raporu, pestisit-kalıntı raporunu, ağır-metal raporunu ve siparişte belirtilen diğer hedef-pazar dosyalarını içerebilir.

Sertifika adları yalnızca seçilen üretim tesisi ve ürün kapsamı geçerli olduğunda kullanılır. HACCP, ISO gıda-güvenlik sistemleri, BRCGS, Kosher, Helal, organik sertifikasyonu veya FDA Gıda Tesisi Kaydı birbirinin yerine kullanılamaz ve tesis kaydı, ürün sertifikasyonu olarak tanımlanmaz.

İzlenebilirlik bağlantımız, sarımsak ve zencefil partilerinin alınmasından yıkama, soyma, kesme veya püre haline getirme, harmanlama-formül tartımı, dondurma, porsiyonlama, paketleme, dondurulmuş depolama ve sevkiyat yoluyla gerçekleşir. Biten parti kodu, tekrar sipariş incelemesi veya sorun araştırması için üretim ve paketleme kayıtlarının alınmasına- olanak tanır.

Endüstriyel Dökme

Bir ihracat kartonunun içindeki bir adet 10 kg'lık gıda-sınıfı PE astar, standart toplu referanstır. İki adet 5 kg'lık iç torba, fabrikanın tek seferde tam 10 kg tüketmemesi durumunda maruziyeti azaltır.

Yemek servisi

On adet 1 kg'lık torba, yirmi adet 500 g'lık torba veya yirmi-beş adet 400 g'lık torba, distribütör ve merkezi-mutfakta kullanıma uygundur. Porsiyon küpleri iç poşetlere sayılabilir, böylece hem net ağırlık hem de beklenen parça sayısı belirtilir.

Perakende ve OEM

Torba boyutlarını, film yapısını, mühür genişliğini, resmini, ürün adını, içerik sırasını, net ağırlığı, barkodu, tarih formatını, parti kodunu, saklama bildirimini, dili ve karton işaretlerini inceliyoruz. Basılı-film teslim süresi, ürünün-üretim teslim süresinden ayrılır.

Palet ve Karışık Konteyner

Katman başına karton sayısını, palet başına katmanı, palet yüksekliğini, brüt ağırlığı ve yasal taşıma yükünü hesaplıyoruz. Sıcaklık, gıda-güvenliği ayrımı, karton boyutları ve sevkiyat programı uyumlu olduğunda, tek bir soğutucuda karışık dondurulmuş SKU'lar planlanabilir.

Dondurulmuş Depolama, Reefer Yükleme ve İhracat Teslimatı

Bitmiş sarımsak ve zencefil ürünleri -18 derece veya altında tutulur. Yüklemeden önce ürün sıcaklığını, karton durumunu, etiket ve parti-kodunun okunabilirliğini, miktarını, kullanıldığı yerde palet durumunu, konteyner temizliğini ve soğutucu ayarlarını inceliyoruz. Tekrarlanan buz çözme ve yeniden dondurma, üzerinde anlaşılan soğuk zincir planının bir parçası değildir.

40'RH tipik olarak paletler olmadan yaklaşık 20–24 MT veya paletlerle 18–22 MT taşır. 20'lik bir soğutucu tipik olarak yaklaşık 10-12 MT taşır. Teklifte, maksimum konteyner ağırlığını garantili kargo olarak ele almak yerine gerçek karton boyutları, brüt ağırlık, palet gereksinimi, konteyner taşıma kapasitesi ve varış yeri kuralları kullanılmaktadır.

CIF veya CFR/CNF siparişlerinde varış limanı ve gemi programı teklifte belirtilir. Karışık kaplar için, ürün miktarlarının, karton işaretlerinin, parti numaralarının ve belgelerin son paketleme listesiyle eşleşmesini sağlayacak şekilde-SKU'ya- göre bir SKU yükleme planı hazırlarız.

1. Dondurulmuş Sarımsak ve Zencefil tek bir karma ürün mü yoksa iki ayrı ürün mü?

Her iki yapıyı da sağlıyoruz. Ayrı %100 sarımsak ve %100 zencefil SKU'ları veya sabit-oranlı sarımsak-zencefil karışımı satın alabilirsiniz. Teklif ve içerik beyanı seçilen yapıyı açıkça tanımlar.

2. Hangi sarımsak-/zencefil-oranları mevcut?

Standart ticari referans, net içerik ağırlığına göre 50:50'dir. Ayrıca daha güçlü bir sarımsak profiline ihtiyaç duyan formüller için 60:40 ve 70:30 sarımsak-zencefil programlarına-alındırıyoruz; Kararlaştırılan yüzdeler spesifikasyonda ve seri formülasyon kaydında görünür.

3. Baz ürünler ilave su, yağ, tuz veya koruyucu madde içeriyor mu?

Temel teklifimiz, ürünü, beyan edilen sarımsak, zencefil veya sarımsak-zencefil bileşenlerinin bu ilaveler olmadan tanımlandığı bir ürün olarak tanımlar. Uygulamanızın tuz, yağ, asit, su veya başka bir tarif malzemesine ihtiyacı varsa bunu formül ve etiket beyanıyla ayrı olarak listeliyoruz.

4. Dondurulmuş sarımsak veya zencefil küpünün standart ağırlığı nedir?

Standart referans, beyan edilen net ağırlığa göre 18–22 g bireysel aralık ve paket-ortalama kontrolü ile parça başına 20 g'dır. On-gram, 25 g ve 50 g formatları, kalıp, iç{8}}paket sayısı ve hacim hizalandığında proje seçenekleridir.

5. Hangi doğranmış sarımsak ve doğranmış zencefil boyutlarını tedarik ediyorsunuz?

Sarımsak zarları 3×3, 4×4, 5×5 veya 6×6 mm boyutlarında sunulmaktadır. Zencefil zarları 4×4 veya 5×5 mm olarak sunulmaktadır. Spesifikasyon,-boyut dışı-bir tolerans kullanır, böylece doğal varyasyon göz ardı edilmek yerine ölçülür.

6. Karanfilleri bütün, dilim, kıyılmış ürünler ve püre olarak temin edebilir misiniz?

Evet. Ürün yelpazemiz soyulmuş diş sarımsakları, soyulmuş zencefil parçalarını, dilimleri, zarları, kıyılmış, rendelenmiş, ezilmiş, püre ve porsiyon bloklarını kapsar. Her forma kendi boyutu, ön işlemi, ambalajı ve uygulama gereklilikleri ile teklif veriyoruz.

7. Dondurulmuş sarımsak ve zencefil ürünleri beyazlatılıyor mu?

Hem ön işleme tabi tutulmuş hem de beyazlatılmamış programlar mevcut olabilir ancak bunlar aynı spesifikasyon olarak sunulmaz. Kararlaştırılan enzim, duyusal ve düşük-mikro profil gerektirdiğinde hafif beyazlatılmış bir program kullanılır; beyazlatılmamış bir düzen ayrı mikrobiyolojik ve duyusal sınırlara sahiptir.

8. Standart A Sınıfı program için hangi kusur sınırları geçerlidir?

Referans limitlerimiz arasında numunedeki yabancı madde 0, gevşek kabuk/kök-yara izi kalıntısı %0,5'e eşit veya daha az, rengi bozulmuş veya lekeli malzeme %3'e eşit veya daha az, büyük-büyüklükte parçalar %10'a eşit veya daha az, IQF kümeleri %5'e eşit veya daha az ve kaba zencefil lifi/yabancı zencefil maddesi ağırlıkça %2'ye eşit veya daha az. İmzalı sipariş spesifikasyonu, uygulamaya özel daha sıkı bir sınır belirleyebilir.

9. Hangi mikrobiyolojik limitler kullanılıyor?

Standart teklif edilen düşük{0}}mikro ön işleme tabi tutulmuş programımız, 100.000 cfu/g'den az veya buna eşit APC, 1.000 cfu/g'dan az veya buna eşit koliformlar, 1.000 cfu/g'den az veya buna eşit maya ve küf kullanır,E. coli10 kob/g'a eşit veya daha az,S. aureus100 cfu/g'a eşit veya daha az veSalmonella25 g'da yok.Listeria monositogenleri25 g'da bulunmayan, ilgili-kullanıma-hazır veya müşteri programı için kullanılır.

10. Spesifikasyon limiti ile COA Gerçek Sonucu arasındaki fark nedir?

Şartname limiti sözleşmeye bağlı kabul eşiğidir. COA Gerçek Sonucu, karşılık gelen üretim partisi için ölçülen sayısal veya algılanan/algılanmayan- sonuçtur. İki sütunu ayrı tutuyoruz, böylece bir limit hiçbir zaman toplu test değeri olarak sunulmuyor.

11. Hangi toplu ve perakende ambalaj formatları mevcut?

Standart ticari formatlar karton başına 1×10 kg, 2×5 kg, 10×1 kg, 20×500 g ve 25×400 g’dır. Ayrıca çizim, film yapısı ve sipariş hacmi programın bir parçası olduğunda porsiyon sayımlı poşetler, baskılı perakende poşetler ve özel{12}}etiketli kartonlar da hazırlıyoruz.

12. Minimum Sipariş Adedi ve normal teslim süresi nedir?

Standart Minimum Sipariş Adedi, bir standart SKU için 1 metrik tondur; halihazırda üretim planıyla uyumlu seçilmiş formlar için ise 500 kg'lık bir deneme mevcuttur. Normal teslimat süresi, ticari siparişin, paketleme ve etiket çizimlerinin halledilmesinden sonraki 15-21 gündür; özel kalıpların ve baskılı filmin kendi programı vardır.

13. Dondurulmuş sarımsak ve zencefil diğer dondurulmuş ürünlerle birlikte doldurulabilir mi?

Evet, sıcaklık, gıda-güvenliği ayrımı, karton boyutları ve sevkiyat zamanlaması uyumlu olduğunda karma-konteyner planlaması yapılabilir. Nihai paketleme listesinin fiziksel konteynerle eşleşmesi için SKU-seviyesinde bir miktar ve yükleme planı hazırlıyoruz.

14. Ürün nasıl saklanmalı ve raf ömrü ne kadardır?

Ürünü -18 derece ve altında sürekli olarak saklayın ve taşıyın. Ticari raf ömrü, stabil dondurulmuş koşullar altında üretimden itibaren 24 aydır. Tekrar tekrar çözdürme ve yeniden dondurma, kaynaşmış parçalara, yüzey donmasına, doku hasarına ve aroma kaybına neden olabilir.

15. Teklif için hangi bilgileri göndermeliyim?

Ürün yapısını, sarımsağın-zencefil-oranını, formunu, kesim veya parçacık boyutunu, porsiyon ağırlığını, ön işlemi, kusuru ve mikrobiyolojik gereksinimleri, paket biçimini, miktarını, uygulamasını, varış portunu, özel-etiket ihtiyaçlarını, sertifika/belge listesini ve hedef sevkiyat tarihini gönderin. Bu alanlar, belirsiz bir ürün tanımı yerine, tanımlı bir ürünü fiyatlandırmamıza olanak tanır.